[食記] 海之鮇火鍋(基金二路,大武崙工業區)

看板Keelung (基隆)作者rwe4 (劉小光)時間15年前 (2010/04/25 04:09)推噓0(0推 0噓 0→)

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海之鮇火鍋文化館地址：基隆市武訓街74號--大武崙工業區內電話：(02)2433-1345 用餐時間:AM11:00--PM9:30 這天老爸老媽想說我從苗栗某國立大學返鄉所以一家四口就一同去了這家"海之鮇"火鍋文化館晚餐老媽說當初吉隆新聞報的多好多好每每經過都說要不要去吃看看離家裡又不遠,所以大家就去嘗鮮吧店家位於2樓,而1樓是伴手禮部(也就是產品推銷部) 店家裝潢還算別緻,簡潔乾淨動線的規畫也還算舒適消費方式為套餐類及單點類套餐類又分基本大眾鍋系列(湯底為原味高湯,若要換湯底要加錢) 以及主題鍋系列(自由湯底,但若需加湯能自取原味高湯) 1.海之鮇精選鍋--以上選豚骨熬製高湯並融合蔬果留住美味，適合搭配時令海鮮及肉類一同食用，蔬果有助消系統改善新陳代謝，四季食用皆宜。加點價NT$ 40元 2.老闆娘私房鍋--以逾50年烹調經驗精心料理，細緻的手工處理及食材的特殊香氣，呈現給貴賓級的您。泰式湯底麻、辣、鮮、香的滋味，讓您體內產生熱能有氣血通暢，搭配海之鮇火鍋最對味。加點價NT$ 50元 3.東北酸菜白肉鍋--酸白菜的清爽滋味，巧妙調和鍋品易於燥熱的屬性，並減少過多的油脂負擔，搭配鮮嫩多汁的肉品散發出自然清甜，令人難以抗拒。加點價NT$ 50元 4.補氣助顏美白鍋--採用天然淮山、薏仁等中藥食材熬製湯底，富含大量纖維，口感滑嫩，淮山有補肺脾腎之用，有助滋陰清熱、潤膚養顏，建議易筋絡酸痛者食用。加點價NT$ 50元 5.鄉村田園素食鍋--以新鮮香菇及多種菇類，組成低膽固醇、低熱量、低油脂的蔬菜鍋，富含膳食纖維、營養價值高。加點價NT$ 40元另有 6.泡菜鍋 7.番茄鍋還有Menu上沒有的8.麻辣鍋(附鴨血,主題鍋系列加20元,而大眾鍋系列則不清楚) 菜盤都是一樣內容物:高麗菜6~7葉、青江菜1支、芋頭、南瓜、番茄、玉米、金針菇、乾燥香菇豆皮、豬血糕、魚板、蟹肉棒、板豆腐、火鍋麻糬、蝦子1尾 (未加註之所有東西都是1個) 店家主要火鍋料盤內容有:麻吉燒/紫芋卷/北歐泡芙/芝心包/章魚燒/飛魚卷共6個主食:飯/烏龍麵/冬粉/魚麵 (主食份量都非常少,麵類大概是外面麵攤的一半) 海之鮇精選系列套餐(大眾鍋系列) 大眾牛肉套餐……… NT$ 220元梅花豬肉套餐……… NT$ 220元鮮雞肉捲套餐……… NT$ 220元 (今天去已經有4樣大眾選擇了,另外好像是素食鍋吧) 海之鮇極品系列套餐(主題鍋系列) 板腱牛肉套餐……………… NT$ 330元胸腹培根牛肉套餐………… NT$ 330元煙燻培根豬肉套餐………… NT$ 330元五花豬肉套餐……………… NT$ 330元基隆港海鮮套餐…………… NT$ 380元 (活蝦、透抽、手工章魚燒、蚵仔、蛤蜊) 螃蟹拼盤套餐……………… NT$ 580元 (螃蟹、活蝦、透抽、手工章魚燒、蚵仔、蛤蜊) 龍蝦拼盤套餐……………… NT$ 600元 (龍蝦、活蝦、透抽、手工章魚燒、蚵仔、蛤蜊) 素食拼盤套餐……………… NT$ 280元 (今天去的新Menu有更多選擇,但大多低價都在330以上) 以上套餐均附：精緻時蔬盤(含6樣火鍋料)、海藻魚麵/白飯/泰式冬粉 (擇一) 推薦單品(單點單品) 海之鮇鍋物六寶………………NT$ 40元麻吉燒/紫芋卷/北歐泡芙/芝心包/章魚燒/飛魚卷大眾牛肉…………NT$ 120元雪花牛肉…………NT$ 250元梅花豬肉…………NT$ 120元胸腹培根牛肉……NT$ 250元鮮雞肉捲…………NT$ 120元煙燻培根豬肉……NT$ 250元板腱牛肉…………NT$ 250元五花豬肉…………NT$ 250元基隆港海鮮蛤蜊 ……………………………NT$ 80元活蝦 ……………………………NT$ 100元草蝦 ……………………………NT$ 150元海鮮拼盤 ………………………NT$ 280元 (活蝦、透抽、手工章魚燒、蚵仔、蛤蜊) 螃蟹拼盤 ………………………NT$ 480元 (螃蟹、活蝦、透抽、手工章魚燒、蚵仔、蛤蜊) 龍蝦拼盤 ………………………NT$ 500元 (龍蝦、活蝦、透抽、手工章魚燒、蚵仔、蛤蜊) 經典副食白飯/雞蛋 ………………………NT$ 10元海藻魚麵/泰國冬粉 ……………NT$ 30元高麗菜/玉米/凍豆腐/油豆腐/豆皮/ 米血糕/鑫鑫腸/甜不辣…………NT$ 30元香菇/金針菇/杏鮑菇……………NT$ 40元精緻時蔬盤 ……………………NT$ 100元所以主要就像外面涮涮鍋一樣是肉品的差別我們一家四口就都聽媽媽一同點了"雪花牛肉套餐"$330 另外鍋底有原味高湯、泡菜、番茄原味高湯--味道想當然耳就是普通高湯而已泡菜湯底--泡菜量大概一個小湯匙,味道就還勉強和高湯有些許差別而已番茄湯底--有去皮番茄丁和些許番茄泥,愈煮會愈濃稠(因為水分變少),味道還可以另外店家有"火鍋料"吃到飽的配案大眾鍋系列加69元主題鍋系列加9元但是上來的火鍋料是隨機的(不含海之穌六寶) 而且若1個人要加點=>全桌人都要一同加點所以並不是吃到飽噢,就單純是偏貴涮涮鍋型態的經營模式店內另附飲料區、冰品區、佐料區飲料區--紅茶、麥茶、綠豆湯冰品區--沒有注意看品牌,有8樣口味的冰淇淋佐料區--不外乎就是沙茶醬、辣椒、蔥花、蒜泥...等十來樣整體用餐心得 CP值很低湯底普普、主題肉片量少(雪牛6片,大眾牛好像10片,但是有少量的豆芽菜鋪底) 火鍋料的選擇蠻少的、飲品選擇也少、沒有水果冰品的部分還蠻好挖得可以加分、佐料區同時有黑醋和白醋也加分 = = (怪怪的個人癖好) 大食量的比較不建議去吃,像我平常小小胃的就當作和家人吃經驗最後家人檢討大家就在討論其實他們主要是做火鍋料的相對火鍋料成本就低應該可以轉型成坐吃到飽像在苗栗這個學年開了千葉,消費也是(平日午229、周日及晚269)+10%服務費至少在這個價位有多樣性的選擇晚餐時間的客量蠻多的可是也看到蠻多的客人和我們一樣可能下次就不會再來消費了感覺是有點枉費了轉形成觀光工業區的用意既然要讓外客留下好印象當然不能只有主打新鮮海產在這種價格的消費,家人都覺得不及台北一些吃到飽餐廳而且翻桌有點慢,後面再等待的一些客人好像都走了其中上層來看我們的點單,就直接在我們桌當場指點(可以用數落)了服務人員當時的我想:這樣把服務人員叫來這裡指教,這樣我們怎麼吃飯 = = 所以結論是不會推薦人家去吃,也可能不會再次消費給大家做參考,本來有想帶相機去拍真相,可是就突然不想,還好沒浪費力氣照相大家可以上網搜尋"海之鮇" -- 劉馬馬 :目 http://www.wretch.cc/blog/rwe4 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.21.126