[食記] 鴻葉日式料理

看板Keelung (基隆)作者Hongda (I will find my way.)時間15年前 (2010/05/02 17:39)推噓15(15推 0噓 13→)

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　　───────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：　鴻葉日式料理　　　地　　址：　基隆市忠二路2號2F 　　電　　話：　(02)2422-1812 , 2422-3212 　　刷　　卡：　無　　───────────────────────────────────── 有圖沒音樂好讀網誌版 http://www.wretch.cc/blog/Hongda/10962614 　　───────────────────────────────────── 原先是在仁二路亞都麵包樓上開店的［鴻葉］，歇業好一段時間了最近發現，已經搬遷到忠二路慶安宮對面再起爐灶，就在我老家旁不遠處趁著開幕八折優惠活動的最後一天中午拉著一家四口，一起去踩看看，到底雷不雷…… 　嗯～～其實味道是還不算太糟糕啦～但，日後如果沒啥特殊原因的話我想，我應該是不太會考慮再去一次就是…… 　　週日中午的用餐時刻，人還滿多的好在早早就已經到現場，幸運地不用等候就有座位只是，店家安排的是一個冷氣吹不太到的死角整個用餐過程中，雖然一旁的走道還是有點涼風吹過但還是吃到滿頭大汗，感覺不是很舒適　此外，店家的服務態度……個人覺得還有很大的改進空間…… 　帶位的時候，店內其實還滿空的而且也還有一堆不是預定席的位子我們跟服務員說明想要換個比較有風的位子（靠窗）結果服務員的說法是，那個位子因為可以再多加張椅子，坐五個人所以不給我們換過去…… 　之後陸續進場的一些客人，也有類似的情況像是有一桌客人剛走，另一桌客人表示想要換到那桌，位子比較大（四人桌擠五個人，用餐時是真的有點不太舒適）但服務生也是一堆藉口，不給換　只是在客人一直堅持的情況下，耗了大約五分鐘，還是換成了～　=　= 　可能有人會以為，大概是服務員太年輕，不懂得應對進退嗯～～這間店的服務員，都是阿桑級的了喔～不過我總覺得，不管是帶位、點菜還是上菜都有不少的服務瑕疵在～　咳～我這個人很 Nice 的，不是打從澳洲來的啊～雖然這些小瑕疵，是還勉強可被接受的（對我而言啦～）但真的多少還是會影響到用餐時的情緒跟滿意度就是…… 　　呃～前面這一大堆好像都不是食記，變成寫抱怨文來著了～　Orz 　　好！回歸正題！還是要來介紹一下今天在［鴻葉］吃了些啥…… 　　菜單上面密密麻麻的，提供的菜色是還不少不過我們家出門在外是幾乎不太會點海鮮魚類的食材所以來到這類日式料理的店，一堆魚生的餐點就會自動跳過了～　　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=234&f=1254741484&p=4 ↗　炸蝦定食（NT$300）　　定食的內容只有主菜不同，其他項目大多都一樣　　整體來說還算滿豐富的，份量也很夠　雖然價格並不是很平易近人～　　但……主菜只有一兩小尾炸蝦跟一片炸白肉魚　這點倒是還滿讓我傻眼的～　　味道沒有太大的問題點，不過也沒有比較獨特的亮點就是…… 　　　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=234&f=1254741487&p=7 ↗　綜合壽司（NT$220）　　花壽司、豆皮壽司、卷壽司都到齊了　特別是花壽司，內餡相當豐富，還有鰻魚肉　　若真要挑剔的話……豆皮的味道略淡了些　一旁的醋薑也不太夠味就是～　　　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=234&f=1254741489&p=9 ↗　炒烏龍（NT$80）　　這一道的味道，讓我當下感覺有些困惑　　明明有加了七味粉、魚板，基本底味也不是很淡　但……怎感覺還是很台式風味？　　烏龍炒的火侯還算夠，軟硬度適中　除了風味上有點風格不明外，其實還不錯吃啦～　　　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=234&f=1254741490&p=10 ↗　炸豬排（NT$120）　　還不錯～至少沒有炸得過乾、過硬　整體的大小跟厚度也還算適中　　不過……或許我比較挑剔　總覺得佐食的豬排醬只有一種，似乎太少　應該是還可以有其他變化啦～　　　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=234&f=1254741492&p=12 ↗　香菇丸（NT$150）　　本日傻眼菜色之一！　　一份只有三顆，要價 150 　雖然味道還可接受，但實在是太貴了　單單一顆就要 50 元，可以買一個便當了耶！　　　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=234&f=1254741494&p=13 ↗　揚出豆腐（NT$40）　　跟想像中有點落差，不過味道還算中規中矩　　只是，本以為應該會超燙口的　結果一切開，卻發現只是溫溫的而已…… 　　　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=234&f=1254741496&p=15 ↗　山藥泥（NT$120）　　本日傻眼菜色之二！　　為什麼要在上面放碎生魚塊？　而且放的還是有凝血的邊邊角角肉，很糟的等級　　我家長輩剛好對魚生的東西很有研究　這樣的價格，放這種幾乎只能拿來煮湯的殘肉，很不ＯＫ的～　　更何況～弄成這樣，味道一整個變得有點詭異啊～　　　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=234&f=1254741498&p=17 ↗　豬肉串（NT$120）　　本日傻眼菜色之三！也是超級大地雷～　　吃下去的瞬間，就感覺到肉質太柴，烤得太乾～　即使醬料味道還算不錯，但也無法補救這道菜的失敗…… 　　　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=234&f=1254741499&p=18 ↗　雞肉串（NT$120）　　相對於豬肉串，這就好很多了～　　採用的應該是雞腿肉（吧？），還算軟嫩　刷的醬料濃淡適中，香氣四溢　　只是，吃到最後反而覺得有點油膩感　可能是放涼了的關係，整體來說還是不錯的一品啦～　　　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=234&f=1254741500&p=19 ↗　日式甜湯（NT$0）　　飯後提供的甜點，免費　　紅豆的味道很濃郁，只是，真的太甜了一點　害我一直要猛配熱茶，來讓味蕾可以中和一下…… 　　　今天四個人一共點了 1270 的菜但因為有打八折（且不另加一成服務費）最後結帳費用是只有 1016 而已～　平均一人 250 多元，其實還滿貴的　如果之後有機會再來一趟或許直接單點丼飯就好～吃粗飽即可　這些菜色也不算是超難吃或很大的地雷只是，對我來說，真的不怎合胃口　而且感覺並不是很純正的日式風味菜式中，很明顯地可以感覺到部分台式口味的影子　既然來了日本料理餐廳，還是希望能品嘗到道地點的風味不然，隨便路邊攤吃吃就好，幹嘛花這冤枉錢呢？　　再加上，服務員的表現………… 我想，短時間內我應該是不會考慮再來一次了吧～ -- ※更多的照片，請看 Hongda 的相簿　http://www.wretch.cc/album/album.php?id=Hongda&book=234 -- Hongda．I will find my way. http://www.wretch.cc/blog/Hongda -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.25.189 ※ Hongda:轉錄至看板 Food 05/02 17:39

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blisscm

05/02 17:42, , 1^F

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smilehbj

05/02 17:47, , 2^F

05/02 17:47, 2^F

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smilehbj

05/02 17:48, , 3^F

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