[食記] 碳烤三明治

看板Keelung (基隆)作者Hongda (I will find my way.)時間15年前 (2010/05/03 19:16)推噓20(20推 0噓 10→)

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　　───────────────────────────────────── 夜市晚餐區－三兄弟豆花門前，基隆市愛四路24號營業時間為 17:00~00:30 廟口早餐區－基隆廟口九號攤，基隆市仁三路31號營業時間為 06:30~13:00 漁市消夜區－柏青哥遊樂店旁，基隆市忠三路 8號營業時間為 22:00~06:00 　　───────────────────────────────────── 有圖沒音樂好讀網誌版 http://www.wretch.cc/blog/Hongda/10962874 　　───────────────────────────────────── 倘若你問在地的基隆人：廟口夜市有什麼推薦的餐點？　鼎邊銼、天婦羅、營養三明治、奶油螃蟹………… 絕對不會是第一個被想到的推薦建議（甚至本地人可能都會勸你不要去吃這些東西）　唯獨「碳烤三明治」，無論是在地人或觀光客幾乎都是大力推薦，吃完後會一再回味的好滋味　　在夜市區、三兄弟豆花店門前開業的「碳烤三明治」其實已經近兩年沒出來做生意了　很多朋友在假日晚間來夜市時，往往遍尋不著甚至有當場就打電話來跟我抱怨　呃～我說，這一攤又不是我家開的打電話來給我，他們也不會出來營業啊！　XD 　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=235&f=1587879232&p=9　不過，最近發現，他們悄悄地回來了確切的日期是 2010-04-28 那天也只是一時興起，跑去逛夜市一眼就看見那熟悉的攤位，出現在熟悉的位子上　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=235&f=1587879223&p=0 久違的火腿蛋三明治，再加上甜而不膩的冰可可啊～～～這滋味還真是懷念啊～　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=235&f=1587879224&p=1 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=235&f=1587879225&p=2 除了火腿蛋，另一個招牌必點的是豬排無論是豬排三明治或是豬排麵包（熱狗）也都超暢銷的，晚點去，豬排可能就已被點光囉～　　　不過，為何這間「碳烤三明治」會如此受到歡迎？而且其他間攤販作的，味道就真的不能相比呢？　　個人覺得，最主要的關鍵在於〝美乃滋〞　整份「碳烤三明治」，美乃滋扮演著調合的角色讓小黃瓜、蕃茄片、麵包、火腿蛋或豬排整個味道變得很協調、很完整　　前些日子，夜市區中段還出現一間山寨版的攤位雖然明知道不是正宗的口味不過當下也是買一份回來試試口味　嗯～～很明顯的，滋味完全不對一跟正宗本店相比，馬上就被比了下去　重點就真的在美乃滋上！！　別間的美乃滋，很容易讓人感到過於油膩非但不能讓三明治的滋味獲得提升反而一下子就膩口、吃不下去了更別說是放涼以後的狀態，一整個慘不忍睹～　　再來，他們家的豬排也是真的很不一樣裹了些薄粉的豬排，炸過後再上炭火爐略烤一番香味四溢，一點也不會感到太乾或太柴作成三明治或是麵包，都是很不錯的！　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=235&f=1587879242&p=19　說真的，什麼東西都可以被模仿炭火烤過的麵包，切片的小黃瓜與蕃茄塗抹在麵包上的乳瑪琳跟花生醬甚至是用火爐現煎而成、就像是在表演特技般的火腿蛋更別說那幾乎是同一間工廠產出的冰可可　唯獨這美乃滋與豬排，真的不容易仿造成功因為都是自家做出來的東西每一家的調製比例、做法，都會略有些不同當然吃起來的滋味也會有別　　　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=235&f=1587879241&p=18 就像是在廟口入口處的九號攤位跟這間的老闆，父執輩據說是兄弟　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=235&f=1587879243&p=20 另外就是在忠三路柏青哥店門口專作崁仔頂魚市的消夜生意的那攤老闆據說也跟他們有些淵源　這三攤，味道雖然都還有一點點差別但至少都還在水準之上，不會太糟　至於其他攤嘛………… 我只能說，目前為止我還沒在基隆市範圍內吃過可以與三兄弟前這攤，或是廟口九號攤位相匹敵的就是　　話說，那天吃完以後，跟老闆娘閒話家常問起了為何這段時間都沒出來營業　只見老闆娘一臉尷尬的笑，搖著手不願多說而老闆仍舊跟過往一般，一臉酷酷地在檯前忙碌著　 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=235&f=1587879233&p=10 　嗯～管他的～只要以後還能時常在夜市吃到碳烤三明治就好　不然，要嘛就是假日得早起去排只賣到中午的廟口九號攤位要嘛就是晚上十點以後到崁仔頂魚市旁去吃消夜場的　但……再怎麼吃還是覺得三兄弟豆花門前的這一攤最讚啊！　　嘿～朋友們～久違的「碳烤三明治」回來囉！　趕緊找個時間，到基隆夜市來好好地大快朵頤一番吧～ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=235&f=1587879228&p=5 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Hongda&b=235&f=1587879229&p=6 　 -- ※更多的照片，請看 Hongda 的相簿　http://www.wretch.cc/album/album.php?id=Hongda&book=235 -- Hongda．I will find my way. http://www.wretch.cc/blog/Hongda -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.25.200 ※ Hongda:轉錄至看板 Food 05/03 19:17

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DUKEYANG

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