Re: [閒聊] 大家覺得如何分辨基隆人呢？
大家都這麼專業,本魯也來貢獻一下
前面說過的就不再重複
01.只要出國回來，一定跑到廟口吃碗滷肉飯。
02.乾麵/扁食湯/油豆腐/吉估拉，會這樣點一套。
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以上是廢話...
前面很多人提到那個 甜辣醬
其實他是辣椒醬再加糖或是水或是其他調味料調出來的
接下來就幫大家介紹幾樣在基隆小吃幾乎必備的調味品
01.進-辣椒醬:http://ppt.cc/gVAw
乾麵/小菜/蚵仔煎...必備的基隆在地調味聖品!!
02.丸進味增: http://ppt.cc/CrPs
很多小吃的味增湯都是用這個,另外用最多的就是魚漿類製品,尤其是甜不辣!
03.味原液:http://ppt.cc/ySW~
俗稱"鬼仔標或是清豆油",不是拿來做沾醬的....是拿來調湯底的
04.金梅醬油(膏):http://ppt.cc/iQEX
是金梅 不是金蘭....重點就是....便宜....XDXDXD
05.王冠牌烏醋:http://ppt.cc/Kdwr
俗稱:"紙包的醋",味道特殊..天一香桌上那罐就是了...
舉凡羹湯類..肉羹/魷魚羹...等和此烏醋是絕配....
06.研石 醬油膏:
一種具有特別味道的醬油膏,
如果你在基隆小吃有吃到沾醬是醬油膏但是味道很特別的,應該就是他了
爆個小料:天一香的滷肉飯有加這個。
小吃東西要好吃 除了新鮮之外 調味料的陪襯更是不可少
以上幾樣東西 一般超商和大賣場是買不到的
有興趣的朋友可以買回家自己試試看
相信你會發現換了調味料就跟外面吃起來差不多啦!!
最後再爆一個小八卦
其實基隆很多肉圓和豆干包都是固定某2,3家做的
很多都是去掛來賣的...XDXDXD
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