[食記] 新北市林口區 健康概念黑糖寒天蒟蒻
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健康概念生技有限公司
新北市林口區民族路296號
電話：02 + 26088807
傳真：02 + 26089449
EMAIL： qdong8899@gmail.com
官網：http://www.qdong.com.tw/
這是一位媒體名嘴黃智賢開的店，但因為喜歡吃，一直想做與吃有關的行業，
一併運用他博士班所學的納入他的事業之中，盼望自己的事業及商品都是對社會和人體有益的。
對簡單的、健康的東西非常著迷。喜歡蒟蒻又健康又沒有熱量，所以就先做蒟蒻。
一年多前就試吃過健康概念每盒6杯的100%果汁蒟蒻，印象不錯，一年後又接到他們的試吃邀約，
是口味、造型、口感都與第一代果汁蒟蒻迥異的黑糖寒天蒟蒻，所以才稱為新食感，特價 150元/罐
(淨重600±5%公克) 冷藏保存10天 。
有節制的吃不會過量，但以切塊方式方便食用的另一面就是由於太方便會一口一口吃，
記得要把靜重乘上熱量，吃過量也是很驚人的，也可以在食用前喝大杯水，會提昇飽足感喔！
隨瓶會附上下下圖的香穀粉供沾著吃，先看，看還沒沾粉的樣子吧！我的光線打得不是太好，
拿到燈光下照會透光咧！可先嚐原味，原味就已經很好吃了，糖香四溢，伴隨著出水過程中的黑糖汁，
形成它會噴汁的錯覺，新食感的訴求比第一代的果蒟蒻更有紮實硬度，直逼吹彈卻可脆，
如果這每塊蒟蒻內還有辦法注入黑糖漿更會是絕頂的美味創意！
這是沾香穀粉後，香穀粉讓我想到小時候吃的麵茶，可能吃習慣茶凍類的甜點，會
想到怎麼不是沾奶球呢？但沾香穀粉有足夠的特色，至少不會和黑糖搶味，因兩種味道都夠強烈了，
一開始吃有點不習慣，但細細去體會其中粉香和黑糖蒟蒻碰撞出的火花，一種主控顆粒和香度，
一種主控食感，此時好像是了解到店家的用意，僅只於自己的猜測．．．
告別冬天的濃厚重味的食物，早春適合這種口味不淡卻似輕食的點心，提供參考。
延伸閱讀
《試吃》台北林口 健康概念Q凍蒟蒻
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03/07 21:32, , 1F
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