[美食] 銅鑼韓鄉村牛肉麵

看板Miaoli (苗栗)作者iamsjkla (小輝)時間13年前 (2012/09/23 10:58)推噓8(8推 0噓 7→)

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實在很不想用美食這兩個字當分類標題好吧，就只有他外面路口的蛋餅能稱作美食了因為就連小宋的蒸餃味道也開始走樣了今天超想吃蛋餅，就從公館騎車到那邊去蛋餅大概10點以前都有，最晚到幾點我不知道，不過八點過後就要開始排隊了排著排著轉過麵店去，想說好久沒吃老楊了，乾脆去吃看看味道變化的如何蛋餅還是一如往常的美味，每吃一次就能夠感受到心靈的救贖(無誤) 吃完後，麵也送上來了現在每次都是叫小碗的，畢竟不想讓心情愈吃愈差能讓我想回去吃的原因也只剩下那個辣椒而已先喝一口湯，恩...沒變，還是五六年前物價飛漲後那個被調整過後的味道再吃一口肉，恩...這次連肉都沒入味再吃一口麵，恩...那個胖胖的比較沒那麼會煮....煮的軟軟爛爛綿綿的.. 以前一個禮拜可以吃上兩三次，沒吃心情會不好現在變成兩三個月吃一次，吃了心情會不好我也是大概六年前才開始吃老楊，板友說以前的味道更棒記憶中的老楊湯，有一股濃郁的味道，光喝他的湯就能夠佔滿你的口腔，讓你無法自拔肉，結合湯後，就有那種一搭一唱合作無間的感覺麵，Q嫩彈牙有嚼勁，這種麵只有老楊才煮得出來辣椒醬，先吃原味，吃到一半再把酸菜和辣椒醬加進去一場完美的起承轉合就這樣結束了這些東西也只能存在回憶裡了...... 最後要走的時候覺得這樣不行，打算去跟那個胖胖的那位講我說:老闆，你們的味道怎麼跟以前差那麼多? 然後那個胖胖的表情就一副像是做錯事被抓到一樣的回我:是喔，有不一樣嗎? 我再回:以前我一個禮拜要吃兩三次，現在喔...然後看著那位老闆尷尬的表情離開曾經老楊至少被我名列全竹苗區第一，現在連想吃的動力都沒有這種東西煮的人一定知道，也許他們就想拚看看偷工減料看看會不會被發現吧也可能景氣愈來愈差，這種只剩下賣名氣的店家也愈來愈多了而老楊年紀也大了，會去跟老闆講說東西變難吃也是希望以後還能繼續吃到那種會讓人上癮的味道，就算漲價，也不會讓我因為價錢而卻步就像是北醫外面那間穆記，一碗一百八，也是好吃到讓我在照顧人的期間一個禮拜吃上兩三次(他老闆也是客家人) 如果板友的想法也跟我一樣，希望他們能夠回復以前的水準，有去吃的就告訴他們吧.. 我想他們這樣持續了好幾年，大概是因為大家都很客氣，都不跟他們講味道不一樣了吧要繼續用這種態度做飲食，乾脆收一收把秘方賣出來讓有意願做的人做下去不是更好... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.35.2.163