[食記] [苗栗竹南] 阿清什錦麵/鹹菜麵(食尚玩家

看板Miaoli (苗栗)作者ll2266ll (墨棧亭)時間11年前 (2013/06/06 00:48)推噓8(8推 0噓 3→)

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http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24426848 ================================================ 店名: [苗栗竹南] 阿清什錦麵/鹹菜麵(食尚玩家推薦) 地址: 苗栗縣竹南鎮延平路170-2號電話: 無營業時間: 05:30--12:20 (禮拜一公休) 停車: 機車易,汽車難 ============================================== 這一家阿清什錦麵/鹹菜麵是在延平路上, 老闆的乾爸曾經開過一家無名雜菜麵,食尚玩家的莎莎還有採訪過店家. 因為第二代不肯接,所以,便傳給目前的老闆. 之前店家並不在目前的位置, 後來第一代老闆搬到越式羊肉爐的隔壁, 中風後.便由目前的老闆接手, 店門口有阿清什錦麵,鹹菜麵的招牌, 店內約有10張桌椅,店內也有感謝食尚玩家報導的字樣. 有些桌椅略帶點歷史的痕跡, 桌上有鹹菜罐,醬料,衛生餐具,牙籤. 鹹菜的味道普通,我沒有很愛, 右邊的辣椒醬是市售的辣椒醬,味道尚可. 店家沒有價目表,要問一下店家, 請先跟店員點餐,吃完之後,再付帳即可. 什錦麵(50元) 店家會附一碟沾醬, 什錦麵裡面有魷魚,豬肝,蛤仔,豬腸,豆芽菜,油麵,香菜. 豬肝的嫩度尚可,魷魚咬起來略脆,豬腸的新鮮度還ok. 湯頭還算濃郁,搭配細麵條一起入口,算是味道還ok的什錦麵. 我有摻一點桌上的鹹菜一起入口,沒啥鹹度,口感有點爛,不是我愛的味道, 市售的辣椒醬味道也沒有很優, 一直聽說店家的什錦麵比起第一代老闆的味道退步很多, 不過,因為我沒有吃過第一代老闆的什錦麵,所以,無從比較~~ 不過,這一次吃到的什錦麵,湯頭的味道還不錯, 但是,食材則沒有那麼精緻,屬於比較粗的什錦麵, 若是與東海的家族鐵板炒飯相比,我還是比較愛東海這一家比較細緻的什錦麵, -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.231.104.212