[食記] 越式麵館

看板Neihu (內湖區)作者dumbki時間15年前 (2010/11/24 19:36)推噓4(4推 0噓 5→)

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.... 原本是要贈物的有人問地點就改食記吧話說我今天的晚餐是在一個越式麵館吃的一個人吃我點了一份越式米粉+一份涼拌雞絲 (一份主食+一份小菜這在台式麵館或小吃攤是很合理的對吧！對吧！ ><) 上菜的時候我的媽呀米粉好大一碗料好多 (比以前舊的三商巧福牛肉麵還大碗) + 涼拌雞絲"一盤" = = 是一般家庭炒一桌菜的那種一盤不是平常麵攤那種小菜的一盤 ◎雲吞米粉 70元湯很清除了我點的主料雲吞配料居然還有白肉3或4片切得比某些日式拉麵的叉燒肉還厚;另有一小片豬肝一小塊不知道什麼內臟; 然後有一塊白蘿蔔+一大塊紅蘿蔔應該是和湯頭一起煮的口感很軟但不爛特別的是湯裡面有放韭菜(還是韭菜花?) 取代台式常見的蔥花也有綠豆芽大量的蔬菜讓湯頭口感非常柔順一開始光喝湯喝個三四大口也不會覺得嘴裡很油膩調味方面我吃完到現在三小時多了沒有喝水可見沒放味精或是放得不多鹽也下得不重但並不能算是清淡口味的因為胡椒味很足不是單純的黑胡椒應該還混有其他的辛香料抱歉我不是專家無法細說總之吃起來可以感受到異國風味卻不會讓人覺得口感很重或很突兀 ◎涼拌雞絲 60元這個我沒什麼感想猜測調味應該是就是檸檬汁+醬油+糖不會特別酸或特別甜或特別鹹店家把口味調得很中庸適合每個人吃沒什麼好挑的但也不會想特別推薦... = =" 不過份量很可觀 (也有可能是我被米粉填飽了所以再吃其他食物都興致缺缺) 其實原本今天在吃晚餐之前我很想要吃古早味的米粉湯如果年紀不是太小的人在很早很早以前在日湖百貨的對面還沒有蓋大樓之前原本是空地有一排淺淺的違建其中有一家就是在賣米粉湯他的特色是用籐桌籐椅有點像三媽臭臭鍋的那種高度店裡還會掛紅燈籠米粉湯的湯頭也是很清上面淋上焢得很入味的肉臊紅蔥味不會太重那家收了之後我就不知道要上哪去吃相似的東西(一般麵攤的米粉根本沒得比) 我是抱著吃不到古早味米粉吃吃其他種米粉也好的心態去吃這家店的沒想到... 越式米粉跟台式米粉是完全不一樣的東西同樣是米做的但是感覺比較像米版的細麵跟我們熟悉的同麵線粗細的米粉不同如果有人知道哪裡可以吃到古早味米粉的可以在推文告訴我感謝店址：我不知道在江南街的巷子裡裘斯漢堡的斜對面隔壁幾個店面就是禚家餃子館店名：西貢越南美食....還是西貢越南麵館.... (抱歉我不是特意去吃的是路過開頭是西貢二字沒錯很好找) 印象中菜單上還有雞腿飯咖哩飯各式湯/乾的越式河粉/米粉.... 建議要點小菜的人請先跟老板詢問份量一個人去吃請斟酌 (= = 我真的很撐其實不太想打食記的我只想翻肚..) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.69.34