[食記] 馬公｜阿華漁村海鮮料理

看板PH-sea (澎湖)作者syuanfeng (睡飽再說)時間7月前 (2024/04/07 15:00)推噓0(0推 0噓 0→)

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澎湖馬公｜阿華漁村海鮮料理＿新鮮好吃的無菜單海鮮餐廳電話｜無（目前僅提供線上訂位）地址｜880澎湖縣馬公市仁愛路25號營業時間｜17:00～22:00（週二公休）粉絲專頁｜https://www.facebook.com/oufamily/ —— 部落格文章：https://after-sleep.com/oufamily/ —— 來到澎湖小旅行的第一天晚上，我們先到到這三天入住的牽海民宿 check in 後，再到位在馬公市內並且有事前預訂的阿華海鮮餐廳，這應該也是我們這一趟行程中最期待的餐廳之一了阿華海鮮位在馬公市仁愛路上，這裡應該也算是馬公市最熱鬧的區域之一了。我們在做功課時查了資料發現這家店似乎是相當熱門的，有些部落客說甚至要提前幾個月才訂得到位置。所以又不得不提到我們淡季來澎湖的好處啦，印象中應該大概是一個月前請朋友訂位的，就算是週五的晚上時間都還是有位置可訂～來訪時發現他們有兩間店面，其中一家則仍然在整修中，但看到門口水箱裡的大隻新鮮龍蝦，忍不住還是駐足看了一下，就更期待接下來的料理了這裡的消費方式有區分成 600 元、 800 元及 1,000 元等級的餐點，再依照人頭收費。目前應該是沒有收取服務費的，所以點了多少錢的方案就是每個人要負擔的金額了。我們想說難得來到澎湖，但又不想花到太多錢，就折衷選了 800 元等級的餐點了店內大部分都是圓形的具有轉盤的桌子，只有少數幾張是方形的四人座位，感覺這裡還是比較適合多人聚餐我們是被安排在二樓的座位區，後來入座沒多久後其他位置也都坐滿了人，難怪這家餐廳一定要事前訂位才有機會吃到還好有提供兒童座椅，算是親子友善的餐廳了，對有帶小孩的我們來說真的很在意這點呀飲料只有在一樓才有提供，二樓的冰櫃裡都是啤酒而已。記得結帳時一瓶飲料應該是以 50 元計算，提供給各位參考入座後已經覺得肚子蠻餓了，感覺像在吃喜酒一樣希望餐點趕快上桌呀第一道上桌的是虎蝦，店家會直接放在鍋內然後端上桌再以卡式爐烹煮，直到煮好後就會協助開蓋了。蝦子看起來真的相當大一隻，沒有過多的調味可以吃到純粹的鮮甜，一人一隻份量也是剛好再來是大家都期待已久的海膽炒飯，是以海膽塊以及炒飯的基本配料炒製而成，上面再鋪上一層蛋液感覺就相當誘人。我覺得海膽的味道經過烹調後已經比較淡了一些，整體來說不會有太多腥味，鹹度也恰到好處看起來頗為大隻的小捲經過簡單的川燙後，搭配一些鮭魚卵、美乃滋與金桔後就是清爽鮮甜的滋味。一開始先吃完全沒有沾醬的小捲就覺得新鮮度很棒了，在地直送的食材果然好吃另外也介紹一下店家說是招待的小菜（不過我看很多食記也都有，但菜色會略有不同），分別是涼拌海蜇皮、海帶芽跟牛蒡絲，吃起來都相當好吃開胃接著是生魚片及生干貝，個人覺得份量有點少，一人大概只會吃到一片而已。不過這裡提供的不是一般常見的鮭魚或鮪魚，忘記店家有沒有特別說是什麼魚種了，口感還蠻不錯的。生干貝上還有灑了一些蝦卵，下面則是以洋蔥絲與鮟鱇魚的魚肝鋪底，也都相當新鮮好吃我看其他人的食記也都會有一道川燙的螺肉，但每個人桌上的螺肉都不太一樣，我們來訪時吃到的是這個沒吃過的紅肉螺，看起來還蠻大一顆的，肉質也相當厚實，只是我個人吃不出來不同螺肉的差異 XD 店家還是有搭配一些非海鮮類的菜色，像這道非常下飯的宮保雞丁就蠻好吃的，辣度與香氣都非常足夠，後來一邊聊天還可以一邊吃著花生就幾乎清空了蔬菜的部分沒有熱炒類的，而是送上了這道像是羹湯一樣的蝦米娃娃菜。雖說是蝦米但其實蝦子非常大隻，配上脆口的娃娃菜香氣與口感都非常誘人，而且相對其他菜也清爽一些再來是清蒸的龍蝦上桌，每個人都可以分食到半隻的龍蝦，肉質非常扎實不軟爛，鮮度非常夠且調味也很不錯很少看到這麼大顆的蛤蠣（或許他有正確的名稱，但我們都不知道，就姑且都叫蛤蠣吧），吃起來鮮甜夠味，這種新鮮的食材真的簡單燙過後就非常好吃了用鮮魚煮的湯品也是很多人食記都有提到的，不過有別於其他人大多是清清的鮮魚湯，我們的則是以味噌調味，加入了海帶、魚肉與蛤蠣等食材的鮮魚味噌湯。我個人其實更喜歡這種湯頭，雖然口味偏重一點，但真的覺得鹹香好喝就在我們已經吃到蠻飽，並且以為已經差不多告一個段落的時候又送上了這道清蒸鮮魚，這樣感覺 CP 值好像蠻高的 XD 魚肉的部分鮮甜又軟嫩，調味感覺只有淡淡的醬油與蔥、辣椒，就算蠻飽了還是覺得很好吃吃完之後，覺得阿華海鮮果然是來到澎湖必吃的店家之一，之前經過了網紅的介紹後應該生意又更好了一些吧！如果覺得在旺季很難訂得到位置的話，不如就像我們一樣在淡季來訪吧～ -- https://after-sleep.com/ 睡飽就出發旅行吧！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.218.69.179 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/PH-sea/M.1712473200.A.B16.html