[活動] 華僑市場-看魚去

看板PingTung (屏東)作者dong1104 (大兔子)時間16年前 (2009/10/14 01:47)推噓0(0推 0噓 1→)

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好讀圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dong1104/11430152 本來已經要開車離開華僑市場了快到門口的時候發現港邊有漁船正在下貨滿地都是鮪魚真是壯觀所以就停好車去看看難得的景觀其實我們並不會分鮪魚還是黑鮪魚我想黑鮪魚外表應該不會是黑的就是了~~a 在現場把魚下好排好之後就會有工作人員快速的把魚腮去除雖然滿地都是血~~a 但是卻沒有什麼魚腥味耶… google查到的魚肉分級：前腹肉（OTORO）：指的是頭鰓以下到前段腹部之間，油脂分布細密均勻，色澤粉紅，是老饕的最愛，有高級松阪牛肉之稱，雪花細紋密佈，入口即化，生魚片直接品鮮最佳。中腹肉（CHIU-TORO）：肉色比前腹略深，口感濃郁程度也僅次前腹，肉質軟嫩細緻，也算是生魚片的上好材料。後腹肉（CHIU-TORO）：指的是魚體尾腹段，油脂含量比中腹肉再少些，做生魚片也很優。赤身（AKAMI）：油脂較少的魚背肉，肉色鮮紅，富含鐵質，咀嚼口感極佳，滋味鮮甜。這只是現場的一小部份所有的魚頭都朝上就像是魚群逆流而上的樣子爭先搶後的要上冷凍車為的就是可以滿足所有饕客的胃呀第一次看到魚嘴可以這麼大的耶！大家知道這張圖像什麼嗎？牠就是“海棉寶寶“裡面播報新聞的那隻魚呀真的超像的啦~~ 一直找不到圖片只找到這張大家看看吧！ http://home.gamer.com.tw/galleryC.php?sn=112761 ----- 屏東-華僑市場地址：屏東縣東港鎮朝隆路 -- 復興鄉三民蝙蝠洞 http://www.wretch.cc/blog/dong1104/11409576 復興鄉基國派教堂 http://www.wretch.cc/blog/dong1104/11410063 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.31.169.92 ※ dong1104:轉錄至看板 travel 10/14 02:23