[食記] 屏東勝利路早餐系列-2

看板PingTung (屏東)作者bioccuu (喬治)時間16年前 (2009/11/30 09:18)推噓2(2推 0噓 1→)

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圖文版:http://www.wretch.cc/blog/bioideaking/14829910 在勝利路上只怕兩件事情第一是沒有帶錢第二是肚子太撐要不然永遠都可以吃到美食劉記早點在人聲鼎沸中揭開序幕，而小巧的小籠包，跟坊間的小籠湯包不同，隨然沒有吹彈可破的皮，但飽滿的內餡，口味適中而蒸過的小籠包之後，有滿滿的湯汁，一不小心會讓湯汁噴出，而其麵皮吸附了少許的湯汁，令人口齒留香。張家饅頭店張家的豆沙包算是勝利路的銅板美食(10元以內)之一，小巧豆沙包的外表，外皮Q彈有咬勁，裡面有著飽滿的紅豆沙，豆沙不會過份的甜膩每天豆沙包出爐的時間就只有一次，而且越嚼越香，如果食量不大女性朋友，吃一個足以飽食到中午，是店內的人氣商品。韓記山東饅頭韓記山東饅頭的鮮肉包以手工的方式捏製而成，麵糰彈性還不差，上層中間的皮稍厚，但其內餡蔥花，肥瘦肉適當，尤其是鮮肉包內的湯汁，一不小心還會弄得滿手都是湯汁。而鮮肉包內層的皮，吸附了肉汁，又增加了不少的滋味。一個12元的鮮肉包，外加老闆親切的笑容，讓鮮肉包增色不少。山東勝利饅頭店碩大且白嫩的外皮，是山東勝利饅頭店的豆沙包給人的第一印象，外皮很有彈性，內餡包著紅豆跟整顆的花豆，但內餡稍嫌不足，可慢慢的咀嚼外皮，享受山東饅頭的獨特麵糰口感。沉甸甸的一個豆沙包，在男生的手掌上並無法一手掌握，建議慢慢地吃，能用心去感受麵糰的香，及紅、花豆的甜! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.165.170.4