[食記] 屏東萬丹阿國臭豆腐

看板PingTung (屏東)作者junji ( )時間15年前 (2010/04/23 11:45)推噓3(3推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 【　阿國臭豆腐　】造訪日期：2010.4.22 地址：屏東縣萬丹鄉萬丹路一段381號電話：(08)7772103 營業時間：15:00~23:00 價位：$35~50 圖文網誌版：http://chickens.pixnet.net/blog/post/6414032 萬丹除了赫赫有名的紅豆餅之外，還有一間名聲響亮的臭豆腐專賣店幾乎是每個遊客來到萬丹必定拜訪的景點之一那就是─阿國臭豆腐說也奇怪，只要不是位在那麼都會區的鄉鎮往往會有一間臭豆腐攤在當地特別受到歡迎，特別有名氣細數我曾經吃過的小鄉鎮代表性臭豆腐，深坑不算在內的話總共有關西、新市、新營、歸仁、旗山、羅東、玉里、關山、台東再加上萬丹，這些地方性臭豆腐都各有千秋，人氣鼎盛如果要幫萬丹臭豆腐排名的話，雖然不是頂尖，但絕對有中上的水準阿國臭豆腐的價位表用餐環境一覽，差不多是路邊攤等級的環境，不要太強求尚未下鍋油炸的生臭豆腐辣椒醬，增加臭豆腐美味的重要功臣不過這個辣椒醬其實不辣，而且偏鹹，但是不加辣的話豆腐本身味道太單調大份小份比一比，左邊是小份，右邊是大份臭豆腐近照，外皮炸得相當酥脆另外一個角度的近照淋上辣椒醬後視覺上顯得更加美味豆腐切面近照雖然外皮炸得很酥脆但內部卻不會過乾，還保有相當的滑潤口感不會吃起來整塊都乾乾柴柴的沒有水分單吃原味的話會覺得有一點油膩感，建議多少加點辣椒來調味泡菜的表現相形之下就黯然許多，他的確是個普通的泡菜而已如果老闆能夠在製作泡菜上多下點功夫的話，會讓整體的味道更往上加分 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.81.213.105 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.81.213.105

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