[食記] 屏東客家牛火烤兩吃

看板PingTung (屏東)作者cahris (小菜)時間15年前 (2010/05/12 12:24)推噓12(13推 1噓 8→)

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客家牛火烤兩吃電話:08-7228128 地址:屏東縣屏東市瑞光路一段782號網址:無網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/caie/27553950 ------- 通常150元的火烤兩吃都不會對肉有太多的期望不過客家牛的牛小排真的出乎意料的好XD 一進來生意還真不錯(其實屏東火烤店好像生意都不差?) 我也只吃過鉦竺跟這間客家牛所以以這兩間比較桌子這邊比較大張可以放比較多這邊室內的空間看似比較好但是這次來吃有看到好幾隻小強出沒店家表示是昨天剛消毒所以才會這樣XD 之前在阿麥做過都會發生這樣的事所以只好原諒店家默默的繼續吃嘖嘖一開始會先送上牛&豬肉各一盤都是老闆現切的不夠可以再去拿因為這肉沒醃過所以烤起來其實味道沒有很重應該比較適合丟下火鍋煮吧其它火鍋料還有牛小排都是自己取用(一開始去老闆會給你兩個盤子裝) 除了最右邊的飲料要錢以外其他都可以拿火鍋料種類沒有很多但奶油自己拿這點還不錯可以拿多一點XD 反正來這重點是吃牛小排哈哈簡單拿了一些除了菜有吃以外其他都是裝飾火鍋用的XD 聽大家來吃客家牛都沒提到他們的火鍋但我覺得這湯頭也是出乎意料的好(是我一開始太看輕客家牛嗎一直驚喜XD) 他用枸杞等其他的中藥熬煮的所以喝起來像薑母鴨的湯很回甘好喝!! 這沙茶醬是店家特製我覺得也不賴雖然不知道怎麼形容XD 最後重頭戲是牛小排每塊都還不小大約有1公分厚其實對我們這種只會吃不會煮的人來說烤這有厚度的肉是難題XD 因為不知道怎麼才能烤的熟而不老經過一直測試後覺得是不要一直翻面先一面烤烤到他熟的厚度已經到中間上面的血汁都滲出來再翻面烤好後直接吃肉質還不錯除了有些有筋外都蠻好咬的但是不知道是不是用瓦斯爐放鐵盤烤的關係所以烤出來肉的原味沒有很夠像原燒那種燒烤店用木炭放鐵網烤出來真的是棒極了當然兩者程度不能拿來比較啦XD 所以是不是建議店家放海鹽提味比較好吃? 但這成本也不輕XD 所以既然味道不夠只好加洋蔥來炒哈哈牛小排跟肉片都可以這樣用先用奶油鋪多一點放肉片再用洋蔥覆蓋在上面真的有比較好吃!! 雖然吃很飽但最後一定要用煎蛋來做結尾這次用的還不錯加點醬油半熟的蛋看起來真可口他們的烤盤好像是用不沾鍋所以都不用鋪鋁箔紙也不太會烤焦食材上我覺得都有超出150元的水準很不錯減少多樣化的食材的成本提高主打產品的品質我覺得是OK的現在還有冰淇淋可以吃旁邊是免費的冬瓜茶蠻好挖的也不錯吃! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.33.223.43 ※ cahris:轉錄至看板 Food 05/12 12:25

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pochin671111

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smartlwj

05/12 12:56, , 2^F

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gote

05/12 13:12, , 3^F

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