[食記] 屏東‧廣東南路臭豆腐

看板PingTung (屏東)作者junji ( )時間15年前 (2010/06/21 12:19)推噓8(8推 0噓 8→)

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【　廣東南路臭豆腐　】地址：屏東縣屏東市廣東南路255號電話：營業時間：15:00~20:30　每週一公休造訪日期：2010.6.5 ------------------------------------------------------------------ 圖文網誌版：http://chickens.pixnet.net/blog/post/8638608 心得：我是個非常愛吃臭豆腐的人，每次只要聽說哪裡有好吃的臭豆腐總是會千方百計，把原本不順路的點也安排到行程裡，並且想辦法變成順路據說在屏東市區有一間比萬丹臭豆腐還好吃的攤子由一位阿伯親自掌鍋，就位在糖廠附近的廣東南路上，引起我不小的興趣甫到阿伯的鐵皮屋小攤前，眼前的油鍋正炸得火熱，生豆腐一塊塊不停地下鍋油鍋裡的熱油也隨之不停冒泡起舞，剛起鍋的金黃色澤臭豆腐擺在鐵架上等待裝盤店內提供的小吃還不少，除了招牌臭豆腐外，也賣蚵仔麵線還另外兼當黑輪攤的角色麵線並非天天供應，一個禮拜只賣四五六日共四天有提供的當天就會放在這鍋爐內加熱保溫蚵仔麵線湯頭的勾芡不會太重，放了香菜來提味，添加少許烏醋酸酸的更能開胃蚵仔新鮮但是不大顆，南部比較流行吃麵線糊，蚵仔麵線沒有像台北那麼盛行對吃遍台北大大小小蚵仔麵線的我而言，口味普通了點，沒有特別令人驚艷的地方臭豆腐乍看之下很一般的組合跟擺盤，不過氣味夠臭也夠香，很大方的淋上一大匙蒜泥醬油表皮炸得稍微脆硬，裡面卻還保有豆腐的軟嫩，老阿伯果然工夫還不錯泡菜酸脆爽口，搭配重口味愛好者最喜歡的蒜泥，跟豆腐一塊送入口中真是大呼過癮然而話說回來，老阿伯的臭豆腐雖然好吃但是吃過之後卻不在我認為非常值得特地去吃的極品等級少了那麼點可以突破重圍的特色，我把他歸類在順路美食的分類下而非繞路也要吃的頂級美味 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.81.213.105 ※ junji:轉錄至看板 Food 06/21 12:19