[食記] 屏東韓風小館

看板PingTung (屏東)作者domys (阿唐)時間15年前 (2010/08/09 21:56)推噓1(1推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CO0a7rG ] 作者: domys (阿唐) 看板: Food 標題: [食記] 屏東韓風小館時間: Mon Aug 9 21:56:19 2010 餐廳名稱：韓風小館消費時間：2010年/7月地址：屏東市建豐路185號電話：（08）7373422 營業時間：11：00～14：00，17：00～21：00 每人平均價位：可否刷卡：有無包廂：推薦菜色：官網：(具購物功能之官網請勿附上，違者刪文不另通知) 圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/domys/10962001 阿唐：「小凱，什麼時候請我吃飯？」小凱：「ㄟ，再說啦～」得知學校的家長在屏東市開了間平價韓式小餐館，父親之前在餐廳當廚師，現在自己出來創業，夫妻倆一同努力，因為他的小孩很靦靦，所以常常喜歡鬧著他玩（我是他們班科任），不過這傢伙倒是畢業前也都沒答應我的要求（放心啦，就算去吃我也不會A你的啦～），一天中午開著車在屏東市區找吃的，不知不覺開到建豐路上，想起學校家長開的韓風小館，就來試試看，很特別的～兩塊招牌的名字不一樣....。簡單的擺上五張桌子，座位不多，沒有冷氣。自取的麥茶，很回甘，冰冰涼涼的，來上一杯很舒服～這是menu，基本的石鍋飯在100～130左右，特別留意的是，外頭招牌上的價錢跟menu的價錢是不一樣的！我是後來整理照片才留意到，可能是拌飯後來加了小菜跟湯，所以在價格上有所調整，不過如此一來，我是比較建議把外頭的招牌也改掉，以免引發爭議。豬肉拌飯 120 ntd，第一次來，先試試基本款，除了主菜以外，還有一盤泡菜和一碗紫菜蛋花湯。超過四分之一的豬肉，另外還有小黃瓜、海帶、紅蘿蔔、筍絲，再放上一顆蛋黃，我個人是覺得石鍋的溫度沒有相當高，很喜歡看飯與石鍋連接處有"沙沙"的聲音，聽起來很爽，而且溫度高一些，較容易做出鍋巴。點石鍋拌飯的樂趣，就是品嚐之前還可自己動手來，快速的攪拌，白飯的份量蠻多的，所以要稍微花一點時間把料打散，讓顏色均勻，依照自己的喜好，如果愛鍋巴多一些，在攪拌完之後再稍微讓石鍋把飯加熱。挖起一口鍋巴，以前我並不是很喜歡吃鍋巴，總覺得幹嘛吃這乾硬的東西，但是自從嚐到了石鍋拌飯之後，便愛上這味道跟口感，我覺得這豬肉拌飯的味道相當好，而且豬肉很甜，味道也相當入味，挺好吃的！泡菜是就一般韓式泡菜的味道，味道表現的中規中矩，如果單吃的話，韓式與台式泡菜相比較，我會比較愛台式的酸甜口味，但如果是放進火鍋裡煮，韓式的較夠味，而湯的部分，雖然是紫菜蛋花湯，但是湯頭不錯，唯獨胡椒放多了些，胡椒味重了點。吃完飯後，再來杯麥茶，居然有蜜香的感覺（？），論味道，我覺得今天的餐點是值得品嚐的，不過如果以我個人來看，其實還有一些可以調整的地方，首先在屏東開小餐館，價錢是首要考量，看到現在韓式餐館如雨後春筍林立，讓我想到日本拉麵一開始進攻屏東時走高價位路線，後來生存下來的卻是一碗不到100元的拉麵，其實以今天吃的石鍋拌飯，我個人認為價格可再減個20應該會更吸引消費者光臨；再來是冷氣，以屏東這種天氣，要在室內留住客人，舒適的環境是必要的（我當天用餐是雨天，所以不覺得熱，但晴天就不一定了），不過單純論味道的話，我還蠻喜歡今天吃的，有機會再去嚐嚐其他的餐點吧。 PS：夾著雙重身份（blogger & teacher），其實不是很好寫，但想想，如果純粹以消費者的觀點來看就容易的多，其實我一直都沒表明我的身份，是剛好小孩子當天也在店裡而跟家長講，吃到一半還聊起小孩子在學校的種種（第一次跟家長見面），讓我吃的有點彆扭，上面的感想本來想跟店家講，不過總覺得好像太自以為是了，就吃完付錢匆匆離去，但我知道小鬼們都會上來這邊看。 -- 南島老師的筆記本 http://www.wretch.cc/blog/domys -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.232.176.236 -- 南島老師的筆記本 http://www.wretch.cc/blog/domys -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.232.176.236

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