[食記] 屏東東港鄭記肉圓

看板PingTung (屏東)作者bioideaking (草地人)時間15年前 (2010/08/11 07:05)推噓3(3推 0噓 8→)

留言11則, 5人參與討論串1/1

圖文版:http://www.wretch.cc/blog/bioideaking/14933486 要不是有高雄的朋友南下，說真的我都沒有踏進去這一家肉圓的動力，一家店只有營業星期六日及例假日，或許可以說老闆是做興趣的，但是對於我們這些當地人的想法卻不是如此啊，當地的小吃，為何要等到周末的時候，去和觀光客去搶食哩，索性就沒有吃的動力啦！！從民國71年營業到現在，對於東港地區的肉圓而言，這算是年輕的啦！一些創業的流程，看來應該是第二代承接下來的事業粉腸，口感是挺Q的，但是就是沒有什嗎味道，還好有沾醬，才能感覺到些許的味道香腸和蒜蓉片配合得剛剛好，外皮也略帶酥脆，所以吃起來還過得去沾醬三兄弟，用很古樸的瓷碗裝著三種不同的沾醬主角的蝦仁肉圓上桌蝦仁算是給的有誠意，但是肉餡就稍嫌弱了點，皮的部分就不合我的味道，我比較喜歡吃炸過的皮，炸過的皮，外表感覺略帶點炸過的酥脆感覺，但是還是可以感覺到皮的Ｑ彈，但是這邊缺少那種酥脆的感覺，對於常吃肉圓的我，失落不少滷大腸，滷得入味，但是卻在佐料上小小的失誤，兩種重味道的感受，卻很難在這邊激起火花真的還好而已四神湯，還好有這樣一碗四神湯，作最後收尾暖胃的動作，算是一個不完美的句點吧！草地人後記：要不是有高雄的朋友強烈要求吃這一家，我壓根都不會進去吧，但是進去之後，卻有滿滿的失落感，或許是老闆行銷做得好，但是卻忘記產品的本質! -- 草地人沒有專長就是吃飽睡覺睡醒玩樂一整個陷入"醉餓"的深淵歡迎進入我的吃喝玩樂的世界 http://www.wretch.cc/blog/bioideaking/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.165.250.170

[食記] 屏東東港 鄭記肉圓

[食記] 屏東東港鄭記肉圓