[食記] 嗑肉石鍋吃到飽菜盤主食飲料288元起

看板PingTung (屏東)作者cottonbubble (多肉動物)時間2年前 (2021/11/09 15:48)推噓5(5推 0噓 5→)

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嗑肉石鍋（屏東店）地址：屏東縣屏東市廣東路698號電話：08-7369966 營業時間：11:00~14:00、17:00~22:00 2021.10 https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69854140 來自中部的品牌嗑肉石鍋，最近一直看到朋友在招牌門口的「肉中劍」打卡超吸引人，裝潢也不含糊，帶有歐式皇家貴族感，身在其中吃飯打卡超寬廣舒適，重點是吃到飽的自助吧檯，種類多樣的蔬菜與火鍋料等，且總是有人在補貨維持新鮮度， 288元起享用高級鍋物品牌料理，服務周到親切，食材新鮮CP值超高，是最近必訪的餐廳！ LOGO以鮮豔紅色打底，在廣東路上特別的醒目，也由於最近美食口碑傳出，生意也超級好，還沒開始營業就有許多人在現場候位。一來可以先在外頭的肉中劍打卡，可以與店員兌換打卡禮，增加火鍋豐富度一進門，真的有被震懾到，超級美的布置且座位好寬敞，也有提供兒童安全座椅。因為有安排依序進場，所以夾菜的動線也很順沒有太擠，即使是帶小孩來也很方便，高聳與他人間隔的座位也不會拍照到影響別人，我個人很愛可以自助夾菜這件事，有別於都是搭配好的套餐，嗑肉石鍋屏東店依照喜好夾菜更客製化，吃得又飽又精緻。店內提供自助吧新鮮食蔬、飯麵、日式咖哩醬、肉燥無限續用，就在人來人往的窗邊，冷藏煙霧繚繞鮮度十足，我看到也覺得吸引人。食材都已清洗乾淨分切好讓大家方便取用，葉片完整完全沒有發爛狀況，最上層還有老油條、腐竹與角螺，蔬菜與火鍋料豐富，覺得怎麼夾都划算。都已經分切好，像兒子喜歡玉米筍就可以夾超多，像我就是熱愛蔬菜與菇類，還可以多幾枚番茄增加湯底滋味。防疫工作不能省，大家都在夾取的自助吧台，前往時須配戴口罩(有人員勸導) 每桌客人都會發手套一對，夾取食材記得戴上，方便之餘衛生也有兼顧。咖哩醬汁也很濃郁沒有水水的敷衍，肉燥也很夠味，內行的就知道要煮麵來攪拌，加上辣椒蔥花等，就是超厲害的配餐主食。醬料區更是特別，像是洋蔥多蜜醬、泡菜胡麻醬、羅勒乳香醬等，最愛羅勒，配肉最鮮甜！店家特調，可以多加嘗試。店員看我弄頗多還特別來詢問我，與是否有需要改善部分，很會察覺客人用餐狀況，主動關心，真的很棒。美式咖啡、拿鐵與卡布奇諾齊全，茶飲機還有現粹蜜香紅茶與包種清茶，不只是霜淇淋機好玩好吃，無糖茶飲多樣更是解膩王道，吃飽喝杯茶超愜意。光鍋底就讓人難以選擇，像是抹茶入菜、泰式酸辣湯底與金華火腿，很多只在高檔餐廳出現的口味都有出現。雖然以豐富自助吧台為主打，不過翻開前幾頁都是視覺系的擺盤鍋物，大份量的肉盤與海鮮豪華饗宴，很有嗑肉石鍋將火鍋發揮到極致的精神，在嗑肉石鍋吃飽也可以吃巧，像我們今天選擇的「皇。不列顛頂級海陸雙人餐」2399元，+30元清潔費/人標榜雙人套餐不過份量巨多，包括澳洲和牛、伊比利豬、龍蝦等頂級肉品和海鮮，包囊最精華的部分，可以慢慢點到下頭文章看我的詳細分享。肉品皆有清楚標示產地，嗑肉食鍋走的是精緻個人鍋物路線，伊比利豬、美國霜降牛肉、日本和牛等高檔食材這邊也都能滿足各年齡層，與各類饕客的心。關東壽喜燒天氣變涼一直心心念念甜甜溫暖的壽喜鍋，嗑肉石鍋連容器都是很日式的淺鍋，最愛壽喜鍋加上豬肉攪拌，沾取蘿蔔泥與蔥花，就是完勝冬天的料理。活力黃金蜆湯底我刻意選了個補身體必備的蜆湯，黃金蜆製作的湯頭鮮甜可口，營養豐富，當中餐吃讓一天活力滿滿。皇。不列顛頂級海陸雙人套餐 2399元整個拼盤擺飾超級浮誇，據說設計菜單的主廚來自凱恩斯與王品集團，關於這樣點餐就有的奢華感絕對要具備。上頭的肉圈圈有四種：澳洲和牛雪花、安格斯翼板牛、西班牙伊比利豬與台灣安心豬五花。底下海鮮還鋪有冰塊，店員會在上桌放置乾冰讓人拍照美美，冒煙好有奢華感，包含手臂大龍蝦、蘭花蟹、深海鮑魚、深海帆立貝。魚就有三類：龍膽石斑、潮鯛魚、金目鱸魚。另還有招牌草蝦滑、甜白蝦、巨大花枝與鮮蛤。超級豐富，將嗑肉石鍋最精華厲害的部分一次點足，吃完完全沒有遺憾啦！首先來看海鮮的部分，我點蜆湯鍋底就是為了這豐富的龍蝦盤。手臂大龍蝦比我的臉還大，肉質Q彈鮮甜口感，還有滿滿的蝦膏，烹煮完畢美到流油，送上桌我就立刻吃掉它，我今天就是為了這隻而來的，完全沒讓人失望，超爽！各位讀者絕對要選蜆湯，加上龍蝦與各類海鮮湯頭超鮮甜，顏色就讓人食慾大增，龍蝦膏味道更是像蟹膏一樣甘香，肉質爽甜，讓人回味。龍膽石斑、潮鯛魚、金目鱸魚光看顏色就是新鮮，每一款旁放置檸檬與金桔，可搭配食用，皮質彈牙，鮮甜好吃。深海鮑魚、深海帆立貝好緊實無腥味，肥嫩一口吃下，厚實飽滿。巨大花枝、鮮蛤還有花枝鬍鬚的部位，口感脆彈Q勁，帶甘美香氣，鮮甜海味越嚼越香。蘭花蟹又到了大快朵?螃蟹的季節，肉質細嫩與蟹黃蟹膏飽滿鮮黃欲滴，味道極佳。甜白蝦、招牌草蝦滑共11種海鮮，吃這麼多火鍋第一次看到把白蝦做成串串，草蝦滑可以放置在鍋網當中，蝦肉碎香連孩子也可以輕鬆食用，非常鮮甜。澳洲和牛雪花肉片厚度口感非常有誠意，足夠份量，油花分布讓牛肉更滑嫩順口，油花煮出的香氣入口咀嚼就是豪爽美味，肉品我們都放壽喜鍋，鍋底甜味與肉品超搭。安格斯翼板牛油花分布均勻，吃起來軟嫩適中我覺得這美國牛比剛剛的澳洲和牛，牛香味更濃郁。來分享吃壽喜鍋的美好，簡單涮一下就熟透嫩緻，肉味香醇。西班牙伊比利豬彈嫩豬香氣撲鼻而來，而且比台灣豬大片肉質更扎實，沾上胡麻醬非常適合。台灣安心豬油脂香彈，來自雲林有產銷履歷的牧場，不只是美味，吃起來更安心。回家整理照片介紹的同時真的很喜歡嗑肉石鍋這間美店，食材新鮮乾淨，不是一般平價火鍋店那種隨便的飲料，喝飲料很放鬆覺得嗎XD 服務人員感覺得到是有嚴格訓練過，環境更是加分。價位更是實惠，值得推薦給各位！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.98.235 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/PingTung/M.1636444091.A.2E7.html

[食記] 嗑肉石鍋 吃到飽菜盤主食飲料288元起

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