[食記] 河南砂鍋手工扯麵　非吃不可的校園周邊美食

看板San-Ying (三鶯)作者cathy1113 (橘色小姐)時間15年前 (2011/01/13 22:40)推噓23(23推 0噓 5→)

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店家名稱：河南砂鍋手工扯麵地址：三峽鎮光明路15號電話：0953-439087 有圖又有文:http://www.wretch.cc/blog/cathy1113/26761564 我要在我放寒假的第一天趕快跟大家介紹非吃不可的扯麵在終於結束了導致我網誌停滯快兩個禮拜的期末考我終於邁入寒假了，所以我決定要來介紹這人人推的美食番茄蛋麵這家河南砂鍋手工扯麵在我剛進大一沒多久，就有人帶我來吃過一次但偏偏地點實在有點遠，而且不是三峽市區內因此一直到最近身旁不少人提起時，才猛然想起有這回事如果你問我要怎麼去，那就是三峽祖師廟旁的安溪大橋走過之後第一個十字路口的左前方就會看到了如果你問我為什麼招牌是黑灰那就是我相機一開始色調調錯，所以搞得綠綠的有點靈異總而言之，如果你還是不知道怎麼去那你就過屈臣氏那座危險的橋，走到燦坤那條路到底，一樣是十字路口這次對面是安溪國小，左邊過去一點點就是這家店店家裡的菜色幾乎都是麵食類特色當然就是河南砂鍋手工扯麵如果你問我招牌是什麼，那大概就是番茄蛋麵你說為什麼?!　因為店內有個很可愛的弟弟很熱心地來問我們需不需要介紹朋友開心地說好，殊不知　清燉番茄牛肉麵阿　清燉番茄排骨麵阿　番茄蛋麵阿　紅燒牛肉麵阿....@#$%^&* 弟弟　你念那麼多　都把菜單背出來了沒有阿　我剛剛沒有說　榨菜肉絲麵　餛飩麵　清燉牛肉湯麵　炸醬麵....@#$%^&* 我要拍辣椒罐，弟弟又很熱心地把辣椒收走他跟我說　這罐太少了　我幫你倒有沒有那麼可愛　還會幫家裡推銷喔!!!　我要大大推薦他們家的辣椒，雖然看起來很辣但其實不會，反倒是超香的!!!不敢吃辣的學妹和朋友出奇地加了好幾匙看吧!!!　身上還穿著制服的底迪在幫我們倒辣椒而且這底迪看到我拿相機，還叫我出去跟我說他家人正在扯麵，我可以拍什麼是扯麵?! 關中的民謠：「一點撩上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往裡走，你一扭，我一扭；你一長，我一長；當中夾個馬大王，心字底月字旁，留個鉤掛麻談糖，推個車車逛咸陽」，就是寫這個字的順口溜。人家說，扯麵寬的像褲袋，看到店家三兩下就扯下一碗麵實在厲害，我只好在一旁邊拍照邊讚嘆過一會兒，上來的就是朋友朝思暮想的番茄蛋麵橘紅的色澤，沒有多餘的油膩感名符其實的陶鍋，份量是會讓人嚇著，這只是小碗裝這碗番茄蛋麵湯頭是用真的番茄下去燉不過還是有加番茄醬下去烹調，畢竟在味道上，光靠番茄來製作口味會更清淡些其實店家湯頭都不錯，因為番茄帶著酸味，湯頭又是清燉因此嘗起來很清爽，不會感到過多的油膩感如果你認為扯麵跟刀削麵差不多，那你就錯了夾起來，這條麵那麼長長長長長長長長長長長長長長長長這時候，底迪又很熱心地跑來說，之前有人拉更長喔!!!　長到站起來?! 好，回歸正題，我點了清燉番茄排骨麵湯頭上，沒有番茄蛋麵那麼酸，但仍然吃的到絲絲番茄味比起來，我更愛我的而且光是湯頭色澤，清澈，不夾雜多餘的油排骨給予的不吝嗇，而且燉得很軟嫩分給朋友吃，都驚嘆不已了連加了幾匙的辣椒，更逼香氣不得不說，我朋友食量就在這美食當前被逼出來我吃不下的麵，他幫我吃光光這超級寬的扯麵，比我印象中的還要好吃畢竟是兩年前的記憶，現在全被身旁的人逼起扯麵不向刀削麵一樣嚼勁十足，反倒是硬中帶軟，甚至帶著彈性最後另一位朋友又外帶一碗準備拿回家孝敬男友特地要求店家不要煮過的扯麵，結果拿回了一包麵糰哈哈!!!可以回家自己扯也不賴，只是最好可以跟店家一樣可以看就好最後是，這家店真的大推不是我說而已，是吃過的朋友、學妹、學姊都真心推薦至於如果不愛吃番茄或清燉的人聽底迪說他們家紅燒牛肉很辣，那或許你可以去嘗試看看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.138.60

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david0301

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fion1029

01/13 23:32, , 2^F

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beaune

01/13 23:39, , 3^F

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