[食記] 一條雞湯火鍋三峽

看板San-Ying (三鶯)作者geniesjoyce (大喬胖胖)時間1小時前 (2026/08/07 09:13)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：一條雞湯火鍋消費時間：2026年/7月地址：新北市三峽區龍恩里學成路227號電話：02 2672 5657 營業時間：11:30-15:00、17:30-21:00 周一公休每人平均價位：330-600 可否刷卡：可有無包廂：無免服務費 ----------------------- 圖多部落格版本： https://joyce8.com/ichijo-hotpot-sanxia/ ----------------------- 三峽北大特區的人氣單品湯底火鍋店:一條雞湯火鍋肉量還可以選6oz或12oz份量。店面開得很低調，招牌也不顯眼店家也很低調，但生意強強滾主打的就是湯底只有一種，那就是雞湯以自家飼養黑羽土雞熬煮湯底，是最大的特色。一條雞湯火鍋怎麼去？交通方式與停車場一條雞湯火鍋就位在三峽學成路227號晚上來沒仔細看，還真容易找不到店的前面有一整排的機車停車格雖然有沒有位子要刷人品，但停車算是方便如果你是開汽車的話，5分鐘腳程內有好幾個停車場可以停車菜單與價格所有的肉品都有分大份(12oz)跟小份(6oz) 食量普通的人建議點6oz真的就夠吃了我們這次全桌都是點12oz的分量最後妹妹幾乎剩一半吃不完，而我則是吃得超飽但是12oz的肉的價格比6oz還划算大家可以自行斟酌。一條雞湯火鍋價格並不會很貴點最基本的6oz美國牛五花只要330元就能吃到質感非常好的火鍋但是當然啦，點分量多、品質較好的肉品價格就會比較高但是喬伊斯覺得有那個價值喔一條雞湯火鍋自家飼養土雞熬煮湯底標榜都是使用自家飼養黑羽土雞去熬煮的湯底並且建議客人不要加調味料進去湯裡面，一條雞湯火鍋對自家湯頭非常有自信而事實上，也確實如店家所說清淡卻不失風味的雞湯湯底喝起來味道鮮美帶有點甘甜且沒有一般燉煮雞湯的油膩感，我習慣先喝一口原味的湯接著再把蔬菜丟下鍋煮，湯頭更鮮甜了。 12oz 雪花牛胸腹 580元送上來一大盤肉時，我真的有嚇到份量也太多了吧，而且每一片肉都不薄喔雪花牛胸腹吃起來口感很軟嫩輕輕在鍋中涮個五分熟就夠了肉香十足，非常好吃我本來是個重口味的人都覺得這肉可以不用沾調味料就很美味了。（但我還是盛了一大碗調味料啦） 12oz Prime 頂級翼板牛肉 840元油花分布均勻，肉質吃起來相當細嫩，超好吃也是簡單涮個幾下，白裡透紅的5分熟最誘人。這道頂級翼板牛肉價格高了一些本來想吃吃看牛小排的，但看到12oz價格破千手有抖了一下，但下次我會想嘗試牛小排因為吃過這一次之後，非常信任店家的品質和質感。 12oz 美國牛五花 465元妹妹看到6oz的價格是330元再看到12oz不用600元當然往分量多的點沒想到最後她幾乎只吃了一半剩下的一半都給我了，我吃超飽XD。這道美國牛五花就比較普通一點但因為油脂夠多，所以吃起來相當嫩口滿嘴油脂香。菜盤除了有芋頭丸跟花枝丸之外其他幾乎都是天然的食材。特別要說到這個芋丸，好綿密好好吃！沒有芋頭，芋丸也是可以的我一個人吃了兩顆因為妹妹最討厭芋頭所以把她的丸子給我了，我也太幸福了吧。土雞蛋 1份2顆 15元這土雞蛋是一條雞湯火鍋自家產的喔而且客官請看看我上面這張照片的土雞蛋大小也差太多了吧哈哈，真的是很有天然感(?)欸。甜點我覺得一條最特別的地方就是他們有提供自製的甜湯而且不一定每一天都一樣我們這天喝到的是「綠豆薏仁湯」跟「冬瓜西米露」應該是吧但我一直覺得那不像西米露的口感反而更像奇亞籽，哈哈。用餐環境桌與桌之間間隔蠻大的用餐起來感受很舒適兩人來用餐的話，會坐四人座然後會有隔板隔起來如果你是一個人來用餐，可以坐在吧台。加熱方式是使用IH爐都是電磁爐的一種但IH爐火力更大一點加熱速度也比較快。自助吧台吧台上放了各種調味料、湯底、甜湯、飲料以及洗手台檯下則有碗碟和杯子多達十種調味料任君挑選香菜控絕對會愛上一條雞湯火鍋因為他們家居然有提供香菜做調味料！我個人的標配就是一大匙沙茶醬然後兩勺醬油再加一大匙蒜頭跟辣椒還有蔥有了香菜，我也來一匙飲料因為湯很好喝的關係再加上姐妹聚會都在聊天當天我只有喝湯喝到飽，最後發現有飲料，就倒了一杯可爾必思後來才知道，老闆紅茶是一條雞湯火鍋的亮點！太可惜了，沒有喝到，只好下次再去喝了。湯底自加一條雞湯火鍋洗手台不用進去廁所就可以直接在外面洗手不愧是榜上有名的三峽火鍋店，吃了就知道為什麼這麼多人喜歡每一樣食材都是老闆親自挑選就連湯底也是自家的土雞熬煮的我看網路上的部落客食記，發現一條雞湯火鍋一年比一年在進步五六年過去沒有訂位就算是平日也可能沒位子相當受到三峽人的喜愛。但也有人認為湯頭口味太清淡，重口味者不一定會愛也是有人吃過一次之後覺得口味不合、覺得相當普通的大有人在。那麼，以上食記，希望你會喜歡。 -- 吃飽才有力氣減肥哈囉，我是喬伊斯也可以叫我大喬或胖喬 \(^ ^ https://joyce8.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.67.21 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/San-Ying/M.1786065226.A.8D0.html

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