Fw: [食記] 新北三峽 千戶傳奇生態農場(鱘龍魚料理

看板San-Ying (三鶯)作者 (Ming)時間2年前 (2021/08/05 21:49), 編輯推噓3(302)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1X2MWUZW ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 標題: [食記] 新北三峽 千戶傳奇生態農場(鱘龍魚料理 時間: Wed Aug 4 00:00:26 2021 【千戶傳奇生態農場】 電話:02-26720748 地址:新北巿三峽區有木里有木154-3號 營業時間:11:00~19:00(平日11:30,週一公休) 消費時間:2021年5月 每人平均價位:500~800 服務費:10% 其他支付:信用卡 備註:有產品宅配3000免運 ------------------------ 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/17050 ------------------------ 天是雙北解封的第一天,隔了兩個多月總算能內用了,我也挖出這家跟熊仔母親節去吃的 鱘龍魚料理,因為他太山上了,不太可能會有人特別跑到快到滿月圓那外帶吧…,所以看 他們的粉絲團好像先暫停營業,我想他應該也快復出了,就來把這家寫寫等店家重新開張 時大家可以去! 這邊真的超山上的,可以說就在滿月圓下頭一點,大約離市區30~40分鐘,想吃的朋友要 多花點時間上山。 滑下個小坡可以到店家的停車場,位置蠻多又方便,一旁就是餐廳。 這裡是餐廳,很好認。 廁所在外頭,蠻特別的,不過夏天上可能會很熱。 除了室內位置也有室外的。 鱘龍魚全身都是寶,連骨頭都很好吃。 本來跟熊仔想單點2種吃法配個炒青菜就好,沒想到母親節只能點套餐,這種消費方式我 自己不是很喜歡,也怪我自己沒先做好功課店家FB粉絲團有先公告,不過附近也沒有什麼 店家就只好捏著LP吃下去了。 來到這當然要吃鱘龍魚所以選了鱘龍魚雙人餐NT.1500+10%,再單點個糖醋的口味NT.380 試試。 單點的話一份差不多是380左右,這家的口味和做法好多元,每一種我都好想吃!只好之 後不是特定假日時再每種口味慢慢功略。 這裡也很推薦家族聚會和多人用餐,一次吃到滿桌很有特色的鱘龍魚大餐。 【福菜桂竹筍】 這桂竹筍很嫩,沒有過多的調味,簡單就很好吃。 【炒高麗菜】 高麗菜炒得非常脆,感覺有加點雞油還是高湯之類,吃起來除了大火快炒的香味外,也有 點油氣香味,清脆可口又香甜,這高麗菜我很喜歡。 【客式鹹豬肉】 這道鹹豬肉我來單點一定不會點,因為幹麻來這吃鹹豬肉拉,我是要來吃鱘龍魚的,但這 次搭配套餐只好一起吃,沒想到吃了一片後發現真是好吃耶! 以往我會怕鹹豬肉會有豬油耗味,或是醃的味道太重之類,不過這家鹹豬肉薄切完全沒有 我剛剛提到的那些問題,反倒是滿口豬肉的香甜滋味,帶點油花但不膩,配上轉換味道的 蒜頭及洋蔥整個滋味更棒。 如果讓我再選一次,我想我...還是不會點鹹豬肉拉(理由請回顧VCR),雖然他很 好吃XD。 【養生鱘骨湯】 這一盅單點要400,老話一句要不是套餐配的我也不想點2盅,這樣就少了一種口味的預算 可以點。 不過說真的這鱘骨湯超濃!!!!!!滿滿的十全中藥味,喝起來甘甜甘甜。 鱘龍魚真的都是寶耶,連骨頭都晶瑩剔透,是非常天然的膠原蛋白,我很推薦2人前來的 話一定要點盅分著喝,至於一人一盅可能太傷本了點! 【糖醋鱘龍魚排】 糖醋口味一向是我們很愛的,平時很少吃到所以到餐廳很愛點,像鱘龍魚肉大塊又無刺骨 頭都可以吃,點糖醋的好大一塊吃超爽!!! 他們家的糖醋風味不錯,夠酸也帶甜味,重點是外皮夠酥,裹上那香濃的糖醋醬衣後,咬 下一口真是滿足,橫斷面可以看到那鱘龍魚排是有厚度的,大約是0.7~0.8CM,魚肉淡雅 無腥味,這道吃起來真的好爽。 【清蒸鱘龍魚】 如果剛剛的糖醋是創意口味,我想這清蒸則是經典中的經典! 因為鱘龍魚沒有腥味,是真的比較淡雅的魚香味,肉質帶點Q度,所以用清蒸的吃原味一 定也要試試!! 一樣肉超大塊無刺,清蒸更能吃到鱘龍魚的膠質,尤其是魚皮QQQ,好彈好好吃阿!! !加點蔥絲一起夾入口中,除了魚香還多了蔥的生、嗆、辣,口味更搭。 吃飽後如果喜歡也可以外帶冷凍品自己回家料理,清蒸就很好吃了!! 【簡單小評】 號稱活化石的鱘龍魚大家有吃過嗎?這次特別來到三峽的深山中,吃這全身上下都是寶的 鱘龍魚,鱘龍魚非常嬌貴只能生長在乾淨的水域,因此風味淡雅無腥味,肉超大塊完全沒 刺,大口吃魚有夠爽快,另外他們家還有許多有創意的口味,也很值得來二訪三訪,這邊 也很適合家族或是好友們湊滿一桌十人,一次滿足願望可以吃到超多種口味。 如果人少也可以來這單點選2種口味配個青菜白飯,差不多一張小朋友可以解決,但要注 意不要特定節日來,不然就會像我一樣杯具。所以強烈建議前往前一定要打電話預定,不 然上山後客滿或疫情休息,再到附近是沒什麼吃的唷! 這裡其實已經很靠近滿月圓了,我很推薦用餐前後可以順道過去走走,現在很適合戶外踏 青,多運動呼吸點新鮮空氣。 -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.204.121 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1628006430.A.8E0.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: TW00500203 (111.240.204.121 臺灣), 08/05/2021 21:49:20

08/06 03:42, 2年前 , 1F
森林環境不錯,謝謝分享
08/06 03:42, 1F

08/06 11:52, 2年前 , 2F
看完都想吃惹
08/06 11:52, 2F

08/06 16:26, 2年前 , 3F
個人覺得春來園的比較好吃 你可以比較看看
08/06 16:26, 3F

08/06 23:18, 2年前 , 4F
以前養鱒魚的山中傳奇..換個名字
08/06 23:18, 4F

08/06 23:19, 2年前 , 5F
春來園的個人吃覺得很重鹹...
08/06 23:19, 5F
文章代碼(AID): #1X2-nXIw (San-Ying)
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