[食記] 台北[樂華夜市]肥豬的攤。酒釀紅糟豆乳雞

看板ShuangHe (雙和(中和-永和))作者heater0718 ( heater )時間17年前 (2008/05/03 19:47)推噓4(4推 0噓 6→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: heater0718 ( heater ) 看板: Food 標題: [食記] 台北[樂華夜市]肥豬的攤。酒釀紅糟豆乳雞時間: Sat May 3 19:46:59 2008 肥豬的攤地址：永和市永和路、永平路口(錢櫃KTV附近) 電話︰無時間：18:00-05:00 網誌圖文版： http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!4379.entry 上星期三和小呆去樂華夜市，努力作功課的小呆指明要吃樂華--肥豬的攤，很酷的名字吧！第一次聽到也覺得這個店名很妙，就拉著小呆在錢櫃KTV樂華夜市入口附近徘徊，總是找不那間著名的肥豬的攤，可能運氣不好這天沒有營業，帶著些微的遺憾就離開了樂華。為了彌補沒吃到的怨念，一個禮拜後(星期四)又拉著小呆前去樂華，果然就在夜市入口附近發現一字排開人潮，人潮對面就是有著顯眼白底紅字，寫著大大的--肥豬的攤，耶耶！第一次去弄不太懂排隊原則，後來經由旁邊熱心媽媽提醒，才了解運作流程為何： [1]走到攤前點要吃得東西放到盆子裡 [2]結帳，告知店員加不加辣，領取號碼牌 [3]在黃線後面等待，等候叫號我和小呆點了一份招牌的酒釀紅糟豆乳雞(50元)和一塊百葉豆腐(30元)，第一次來，點不多先試口味就好，另外其實不用現場排隊，因為基本要等"一小時"，這段時間就去夜市裡面走走逛逛，時間到再過去領取就好，店員會把過號的食物放在旁邊的籃子裡，如果在籃子裡面沒有就繼續去晃晃待會再回來:P 經過漫長等待，終於拿到熱騰騰香噴噴的戰利品囉！酒釀紅糟豆乳雞呈現暗紅色，飄著獨特香氣，外表似乎裹上蕃薯粉的乾粉，呈現顆粒狀，吃起來帶點微微的甜味，這應該是酒釀的味道，還有紅糟獨特的氣味，肉質偏乾澀不鮮嫩多汁，感覺炸過頭了，少了九層塔的調味，吃起來就是少了份熟悉感覺。另外百葉豆腐就很推薦，切成正方形方塊的豆腐，裹上薄薄粉料，炸過之後外酥內嫩，灑上肥豬老闆最自豪的的胡椒鹽，用三十幾種中藥材製作而成，有獨特的香氣，讓豆腐又更夠味囉，好吃:D　(完了，完了，要變肥豬了) 延伸閱讀(樂華夜市)：台北[樂華夜市]無雙牛肉-料理牛肉專門店 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!4181.entry 台北[樂華夜市]愛玉冰&九份芋圓 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!4222.entry 台北[樂華夜市]樂華許家蚵仔煎 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!4240.entry -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.157.195 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.157.195