[心得] 大推！何鎮有純手工湯圓豆花（竹林路）

看板ShuangHe (雙和(中和-永和))作者savebeauty (小氣balabala....)時間11年前 (2015/01/07 15:25)推噓6(6推 0噓 14→)

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店家名稱：何鎮有純手工湯圓豆花所在地址：竹林路66巷15號1樓聯絡電話：2923-3783 價位範圍：40-100 營業時間：9a-7p 某些週六公休 .................................. 各位鄉親們，我住永和超過15年了，竟然在昨天，才意外發現一家好吃的甜食店。店門口寫著30年老店，我還跟朋友說，現代人真的很敢扯，店這麼新，而且我以前從來沒看過，怎麼可能有30年！跟老闆娘聊天後才知道，人家真的是老店。之前因為老闆娘罹癌，中斷了5年，2014年 228那天才復業的。老闆娘從突然被醫生宣佈癌末，轉安寧病房，到堅持不放棄求生，最後康復的整個過程，基本上是個奇蹟，但故事線不能拉太長，先回歸美食重點。我昨天點的是紅豆湯（$40），不得不說太甜了一些。但除此之外，裡面的紅豆、花豆、麥片，都是真材實料而且不是現煮的。YES你沒看錯！老闆娘說現煮的紅豆不好吃，紅豆不能浸泡，一定要前一晚煮好，悶一晚，隔天再加熱重煮，粉粉的口感才會釋放出來。至於麥片，必須分開煮，紅豆煮好之後才加入。我朋友點的是芝麻湯圓（4大顆$50），很悲慘當時剛吃完『成記』(這家也很讚，請自行 google，謹記別無分店），已經撐到完全沒有要一顆來試吃的空間了。但朋友說很好吃。最不可思議的是，老闆娘說，不只外皮，就連芝麻內餡，都是他們自製的。必須買芝麻回來自己炒，加入板油，還有？？？（忘了），總之很搞工。對了，冬天不賣豆花跟綠豆湯。老闆娘說熱豆花如果上午賣不完，下午就會臭酸，所以不賣熱豆花。另外，豆花所用的食用石灰，也是買回來自己烤，然後再……對不起因為聊太久，複雜程序都忘了。總之我實在不敢相信，做個豆花有這麼麻煩，而且21世紀的永和，就在每坪N萬的豪宅基地旁邊，竟然還有人願意照起工來。這家店的位置除非意外不然很難發現（竹林路66巷15號1樓）。就在最早是中信百貨，後來變汽車旅館，目前正在蓋超貴豪宅的那裡的巷內（中興街隔壁巷）。營業時間 9a-7p，某些週六會休息。店家照片及價目表請上FB『何鎮有純手工湯圓豆花』。雖然目前為止我只去過一次，也只吃過紅豆湯，有鑑於這輩子吃過的紅豆湯不算少，關於真材食料用心熬煮這一點應該不至於判斷錯誤。至於其他品項，就等版友們去吃過再來分享了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.218.253 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1420615500.A.943.html

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walle123

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walle123

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savebeauty

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