[食記] 揚日式料理二訪：C/P值愈來愈高的海鮮丼

看板ShuangHe (雙和(中和-永和))作者KUNI0202 (藐視王法)時間11年前 (2015/09/03 16:46)推噓4(4推 0噓 6→)

留言10則, 7人參與討論串1/1

下午茶文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/435871574 ----------------------------------- 揚日式料理(生魚片蓋飯) 地址：新北市中和區中正路839巷7號電話：0987-563-532 時間：11:30~14:00 17:30~20:30 Tue~Sun ----------------------------------- 主打海鮮丼飯的揚日式料理初訪時印象尚可，當時由於剛開幕，只提供一般的溫白飯，所以不算合胃口。沒幾個月後生意逐漸穩定，知名度在中永和區愈來愈高，突然有一天老闆透過訊息興奮地跟我說： "KUNI，我們現在已開始提供醋飯了！" 找天傍晚趁著繁忙的下班時間再度來到中正路巷弄間，這才發現二男原來就在附近。走進熟悉店面，牆上菜單比初訪時明顯豐富許多。一共點了： ---------------------- 過貓(小份，NT.50) 赤嘴貝(小份，NT.80) 明太子中卷(NT.180) 胭脂蝦海膽丼(NT.600) ---------------------- 起初的小份過貓份量其實很大，令人驚奇的好吃，平衡麻香，甜，酸，開胃。赤嘴貝給了六大顆，艷橘肉質鮮美色澤漂亮。用蒜頭煲湯，尾韻帶熟悉米酒香。忽然間一陣陣明太子香氣瞬間撲鼻，原來是中卷上桌了。沒烤過頭，維持著嫩度。明太子醬料裡添加了美乃滋，微酸且令人食指大動。要價180卻給了一大隻，真是非常划算。最重要的丼飯果然沒讓人失望，吸睛的三大隻胭脂蝦光單點就要四百五。溫度與新鮮度佳，也無退冰不足。先咬下一隻蝦頭，蝦膏豐富，另外兩隻請老闆拿去特別服務。海膽形狀完整，非日本貨而是來自加拿大，雖帶明礬微苦，但份量給得大方。漬鮭魚卵卵膜夠薄，一下子化開在舌尖。底下醋飯不會太緊應該是有預先拌鬆，拌醋偏淡不搶戲，微甜醬汁帶著醬油鹹算是特色。沒多久處理好的兩隻蝦頭被端回來，裡頭塞好飯另外烤至微酥，藉著熱又是另一份簡單的美味。若是半年前在這區域要挑一份穩定的海鮮丼，一定毫不猶豫選二男，兩家完成度與經驗值上差距不小。但在二男上次極失望的最後一行後，今天的揚不論C/P值或爽度上都勝出。完食後帶著大撐的肚皮與胃重新回到車水馬龍中，今天沒吃到豪華海景丼，下一次一定要回來試試。相關延伸閱讀：揚日式料理首訪 http://kuni.pixnet.net/blog/post/402360457 二男小家料理：可能是最後一訪 http://kuni.pixnet.net/blog/post/427411712 錵鑶伊通店：Hana壽司進軍北市 http://kuni.pixnet.net/blog/post/426967250 大江戶壽司：出身自橋壽司的海鮮丼 http://kuni.pixnet.net/blog/post/426704399 櫻壽司 http://goo.gl/3neiEl 添財日本料理：有些不盡興阿... http://kuni.pixnet.net/blog/post/426598928 小六食堂：一睹人氣名店廬山真面目 http://kuni.pixnet.net/blog/post/426152573 貳捌海鮮丼：水之花料亭展店了 http://kuni.pixnet.net/blog/post/434831888 No.31参食壱：礫川料亭二店 http://goo.gl/jpVQn9 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.170.81 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1441270007.A.BE1.html