[食記] HOKI 福記紅白鍋, 老饕好滋味

看板SongShan (松山區)作者yilung1115 (半糖去冰)時間8年前 (2015/10/15 10:26)推噓0(0推 0噓 0→)

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------------------------------------------------- 店　　名 / HOKI 福記紅白鍋地　　址 / 台北市八德路四段281號電　　話 / (02) 2747-5921 (02) 2747-5938 營業時間 / 17:00-01:00 (週六日 11:30-01:00) ------------------------------------------------- 圖文完整版 http://standinghere.pixnet.net/blog/post/42934199 ------------------------------------------------- 八月和朋友們的一月一聚, 有人提議麻辣鍋, 丟了 [福記] 的食記給我, 原以為她是吃過所以推薦, 結果後來才知她只是隨便搜了一篇... 但大家一致通過, 也就這麼誤打誤撞地去了 [福記]; 說是誤打誤撞是因為 [福記] 位於松山區, 我們幾乎很少選在這區聚會, 而且要吃麻辣鍋, 在台北的選擇其實還蠻多的... 但也很開心有這個小誤會, 因為在 [福記] 大家都吃得很開心! 話說我們吃完沒多久, 九月份 [福記] 就閉館一個月進行改部改裝, 這之前他們已經營業將近十年, 算是小有歷史的麻辣鍋店了; 十月份重新開幕, 並改為 [HOKI 福記紅白鍋]... 所以這篇食記算是有點過時, 不過我想在火鍋和食材部份應該還是維持了原來的品質, 所以還是和大家分享一下囉! 但我實在很不會寫火鍋的食記, 而且我不太吃辣, 往往鴛鴦鍋都只能吃白鍋... 所以推算這篇文章字不會太多哈哈哈 https://pic.pimg.tw/standinghere/1444210560-311451497.jpg

[福記] 整體還蠻樸實的, 服務人員的態度誠懇不馬虎, 一直都在旁注意客人動態, 讓人感覺格外親切 (重點是這裡不收服務費喔!!) 空間偏狹長, 桌數不算太多, 約莫 6~7 桌, 但桌子不大, 每桌約坐 8 人, 我們因為人較多而被分成兩桌。往往吃單點式的麻辣鍋, 就會有種準備撒錢的感覺, (我們就吃過一人掏了 $1000 的麻辣鍋啊!) 但 [福記] 的價格真的挺平實, 有種像在吃傳統火鍋那樣... 除了少數肉類單價比較高, 手工丸類都在 $150, 餃類 $100, 而配菜菇類、蔬菜、豆腐等等幾乎都 $80~100 ... 如果人多, 不僅能吃到很多種食材, 分攤下來也划算不少, 我記得我們那餐點了一堆, 一個人最後就付四百上下而已! https://pic.pimg.tw/standinghere/1444210560-1064071254.jpg

[福記] 將醬料台設在最裡面, 提供多白醋、香油、醬油、沙茶醬、蒜末、辣椒、蔥花、蒜花... 可以隨個人喜好調配沾醬。 https://pic.pimg.tw/standinghere/1444210571-2730443546.jpg

麻辣鍋的部份我雖然沒吃, 但 [福記] 標榜著正宗台式溫潤麻辣, 傳承經典老味道... 同桌的朋友也都超級喜歡, 吃得津津有味很過癮的感覺, 我想應該是真的很不錯! 而且鍋底是可以免費加的喔, 鴨血和豆腐也都會再加呢! 白鍋用的則是酸菜湯底, 剛煮會覺得有點平淡, 但煮久了, 酸菜的甘甜會被逼出來, 加上食材的鮮味, 越煮會越好喝喔! https://pic.pimg.tw/standinghere/1444210565-4115943939.jpg

牛肉一大盤都才 $450, 可以吃得很盡興呢! 梅花豬肉片, 大盤 $300, 也好吃! https://pic.pimg.tw/standinghere/1444210564-1670722533.jpg

而大家肯定沒想到老油條是那天最夯的食物, 因為有人教了我們某知名鍋店員工的私房吃法... 先準備一碗砂糖, 然後將老油條放到麻辣鍋中稍微泡一下, 趁著變軟之前, 夾起來放至砂糖中滾上一圈就可以吃了! 朋友們可是讚不絕口呢~~ 大家有去吃麻辣鍋, 若有老油條可點, 醬料台又有砂糖, 也不妨試試喔! 以上簡單介紹, 給大家一個參考囉! 有人說 [福記] 是老饕才知道的餐廳, 如果你熱愛麻辣鍋, 那麼不要錯過喔... 我也相信改裝過後的 [HOKI 福記紅白鍋] 應該會更讚喔! 快揪朋友訂位吧! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.71.190.1 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/SongShan/M.1444876000.A.D30.html ※ yilung1115:轉錄至看板 Taipei 10/15 10:26