[食記] 台北松山 石堂潮汕石頭火鍋 現炒爆香
圖文：https://bit.ly/4c3dxPe
位於台北市松山區的石堂潮汕石頭火鍋，是一家以精緻湯頭和新鮮食材聞名的餐廳。這裡
的每一道菜都經過精心烹製，無論是湯頭還是食材的選擇，都能讓人感受到店家的用心。
石堂潮汕石頭火鍋的價位相對偏高，但這裡的品質與服務無疑是物有所值的。根據顧客的
反饋，石頭火鍋的套餐價格稍高，然而，湯頭鮮美、食材新鮮，讓人感到每一分錢都花得
值得。特別是餐廳會為壽星提供特別的海鮮拼盤，這樣的優惠讓顧客感到非常划算。
套餐價格根據所選食材的不同而有所變動，但一般來說，單人套餐價格在600元到800元之
間。對於四人用餐的情況，套餐價格約在2500元至3500元左右。雖然價位偏高，但整體來
說，顧客對於這裡的餐點品質和服務態度都給予了很高的評價，認為這是一次值得的美食
體驗。
石堂的環境寬敞舒適，桌椅擺設合理，不會讓人感到擁擠。餐廳的裝潢簡約大方，營造出
一種溫馨的用餐氛圍。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這裡都是一個理想的場所。特別是
餐廳的醬料區設置得非常衛生，這一點在今天的食安環境下，顯得尤為重要。
此外，餐廳的電磁爐加熱速度很快，能夠讓顧客在短時間內享受到熱騰騰的火鍋。整體環
境乾淨整潔，讓人感到舒適放鬆。用餐區域內的空間設計考慮到了顧客的需要，每一個細
節都體現了店家的用心。
石堂潮汕石頭火鍋的菜單上有多種美味的火鍋料理，其中最受歡迎的當屬石頭火鍋。這裡
的石頭火鍋湯頭濃郁，肉片先炒後煮，更增添了一份香氣。火鍋的配菜也非常新鮮，青菜
、蝦子、蛤蠣等食材都經過精挑細選，保證了每一口都能享受到最原汁原味的美味。
石堂潮汕石頭火鍋的湯頭濃郁且不油膩，調味適中，不會過鹹也不會太淡。特別是石頭火
鍋的肉片，經過先炒再煮，香氣四溢。這種製作方法不僅保留了肉片的鮮嫩口感，還讓湯
頭更加美味。火鍋的配菜如青菜、蝦子、蛤蠣等也非常新鮮，保證了食材的品質。
牛燥飯是這裡的一大特色，深受顧客喜愛。牛燥飯的牛肉經過細緻烹製，肉質鮮嫩多汁，
搭配米飯一起食用，更加美味。這道菜品的味道濃郁，牛肉的香氣與米飯的軟糯相得益彰
，是一道不可錯過的美味佳餚。
松阪豬的口感獨特，但有些顧客反映這裡的松阪豬不如預期中的美味。不過，這並不影響
整體用餐體驗，因為餐廳的其他菜品如石頭火鍋、牛燥飯等都能彌補這一小小的不足。
石堂潮汕石頭火鍋的餐前小菜和飯後點心也是一大亮點。餐前小菜如黃金泡菜、涼拌木耳
等，不僅美味，而且為正餐做了很好的鋪墊。飯後的綠豆蒜甜湯，清甜解膩，是用餐後的
完美結束。這些小菜和點心的質量同樣優秀，讓顧客感受到店家的用心。
餐廳提供的海鮮如蛤蠣和蝦子都非常新鮮，這些海鮮食材在保鮮方面也做得很好，下面鋪
有碎冰，確保食材的新鮮度。這些新鮮的海鮮食材，不僅增添了火鍋的美味，還讓人感受
到大海的鮮甜。
石堂潮汕石頭火鍋的湯頭種類豐富，有麻辣湯頭、藥膳湯頭和石頭湯頭等。其中麻辣湯頭
雖然口味偏重，但顧客評價一般，認為不如石頭湯頭和藥膳湯頭那麼出色。不過，麻辣湯
頭的鴨血滑嫩入味，滷汁香辣不死鹹，是一道值得一試的美味。
石堂的服務態度非常好，服務人員親切熱情，餐廳的服務人員會詳細介紹菜品，提供點餐
建議，並且在顧客有特殊需求時，會盡量滿足。例如，壽星到店消費時，餐廳會特別提供
海鮮拼盤，讓顧客感受到滿滿的誠意。
此外，服務人員還會及時清理桌面，保持用餐區域的整潔。對於顧客的需求和反饋，服務
人員都能迅速應對，讓顧客感受到尊重和關懷。這裡的服務質量非常高，無論是點餐還是
結帳，都能感受到服務人員的專業和熱情。
石堂潮汕石頭火鍋
地址： 105台北市松山區八德路三段130號
營業時間： 11:30–15:00, 17:00–22:00 周一公休
電話號碼： 02 2579 2669
用餐時間：2024.6
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