[食記] 玉莊越南河粉．蝦醬豆腐盤之春捲DIY體驗已刪文

看板SongShan (松山區)作者scsdoidoi (JiNn~^^~)時間2周前 (2024/08/31 14:22)推噓1(1推 0噓 0→)

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店名：玉莊越南河粉地址：台北市松山區南京東路五段250巷11號1樓電話：02-8258 1180 營業時間：週日至週四 1100-1500 & 1700-2000、週五 1100-1500 & 1700-2015（週六休）鄰近交通：捷運南京三民站出口3，350m腳程約5分鐘圖文記錄：https://jingxuan.tw/quan-an-viet-nam-2/ 玉莊越南河粉菜單，湯河粉/麵/米線當然是主打品項，不喜歡吃麵也可選擇飯類，其他湯品及小菜選項也不少（也有法國麪包），想要來一些飲料也找得到，消費落在20-280TWD 之間，菜單價位因應物價上漲，各項湯河粉及飯類調漲10元。內用無低消無10%服務費、可接受台灣Pay行動支付，外送平台爲 ubereats。越南咖啡 Vietnamese Coffee（50TWD/冰），有別於東南亞馬來西亞新加坡的咖啡，越南這款滴漏咖啡總是讓人眼界打開，第一次喝還不知該從何操作。雖然說是滴漏咖啡，但越式這款滴漏速度快，不用等到天荒地老，咖啡控友人覺得味道上來說就較普普，或許下次加煉乳會更好喝？ Bun Mam 發酵魚湯米線 Vietnamese Fermented Fish Rice Noodle Soup（210TWD），湯頭是以發酵魚漿等調味而成，基本上是一款重口味的湯米線。但可能我們我們平日就吃重鹹，也不排斥海鮮膏漿的味道，喝一口湯反而覺得還OK，帶魚露的味道刺激食慾讓我們很享受。除主食米線，配菜如蝦子魚片花枝及豬肉片，還有一大盤清爽的蔬菜，本想說這豆芽菜看起來不討喜，但浸泡在湯頭一陣子後，吃起來又清爽稍稍解膩，可以說這是一碗別具特色的臭又可讓人接受的南越特色米線。蝦醬豆腐-越南春捲 DIY Shrimp Paste Tofu-Vietnamese Spring Roll DIY（280TWD），一開始我們本以爲這就是拼盤菜，結果送上來才知，正確吃飯就是將配菜DIY製成越南春捲，沾蝦醬送入口。聽闆娘稍微解說後，我們確認拼盤裡有薄荷、包菜、鳳梨、豬肉片、魚漿條、炸豆腐及米線等，接著就將隨附約4-5片米紙，抽出其中一片，將米紙快速過水變軟，再把配料食材快速包起來（包春捲速度要快，不然米紙就會黏手包不起來了），接著沾蝦醬入口，很新奇又好吃！春捲有豬肉片香，還有炸豆腐口感及增甜鮮的鳳梨片，最後一絕是配蝦醬吃，有點睛的驚喜。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.188.141 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/SongShan/M.1725085324.A.B41.html