[食記] 犁記社口本舖，百年傳統月餅。

看板TaichungBun (台中)作者buuzkuo (buuzkuo)時間10年前 (2015/09/23 12:31)推噓10(10推 0噓 6→)

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=============================================================== 店名：「犁記餅店」社口本舖地址：台中市神岡區社口里中山路520號電話：04-2562-7135 / 04-2562-7132 / 04-2562-0068 營業時間：7:30~21:30 價位範圍(每人)：10入組600元/盒刷卡（可/不可）：不可停車場：無官網：http://www.lj-cakes.com.tw/index.php =============================================================== 食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/112172098 每年只要看到家裡頭出現「犁記」的月餅就知道中秋節又到了！只因為老爸太愛他們家的傳統月餅，他甚至一個人可以嗑掉一整盒，不過他捨不得一口氣全吃掉，會慢慢的吃，好好享受那滋味。（他有時候忍不住還是會跑去社口買就是了） ▼犁記社口本舖說起「犁記」其實中部還蠻多間的，社口本舖這間買的人算是最多，雖說中部犁記都是師出同門但是各自經營，相互之間也沒有連鎖支援的情況。（台北犁記由聯翔食品接手經營，所以跟他們也沒啥關係） ▼素食部 ▼門口騎樓很難得這天來是這樣沒甚麼排隊人潮的模樣，不知道是不是大家都已經買好拿去送禮還是說食安疑慮，總之中秋節這個禮拜平常日人潮不多，倒是讓我們少排隊，挺好的。 ▼直立式冷氣門口櫥窗有展示出三種盒裝價位，6入組360元、 10入組600元及12入組720元，每個月餅就是60元的價錢。（外頭還有設置直立式冷氣哩！） ▼店內其實他們沒有特別豪奢氣派的裝潢，走樸實路線，賣的東西就是傳統的月餅，有鹹有甜的，來的人都是老顧客，一盒一盒的買，店員們也是忙著包裝，單靠這一味就賣得嚇嚇叫。 ▼小鮮肉每到中秋節老爸總是思思念念的他們家的月餅，不論是買來送親朋好友或是自己吃，必定買個幾盒回家。 ▼犁記包裝盒 6入組的就是簡單的繩子綁起來，10入組的還會另外夾一張文宣，盒子上頭就是打上大大的「犁記」兩字，然後再標榜社口本舖。 ▼犁記文宣雖說是印上中秋月餅，不過他們是天天販售，另外還有宅配服務，不過重點是他們的月餅不能放在冰箱裡面，沒吃完就放在陰涼處即可，最好還是趁最佳期限內趕緊吃完。 ▼有黑貓宅配服務 ▼10入組每次看到他們10入組的推疊起來都會讓我聯想到星爺的電影，就是那個九品芝麻官，裡面那幕”餵公子吃餅”～因為他們就是這樣一個個沒有固定的位置，有時候兩兩疊起。 ▼有印上犁記兩字每個月餅上頭還有印上「犁記」兩個字，從光緒20年（1894）賣到現在已經超過百年，傳承四代。 ▼破裂可以從外觀看得出來是那種麵粉一層層的餅皮，有點凹凸感覺，翻滾時也會造成破裂的情況，算很正常。 ▼鬆鬆餅皮用手就可以很輕易的撥開餅皮，層層酥皮裡面包著的是綠豆沙及肉燥，然後還有豬油、紅蔥頭、芝麻等，整體搭配起來甜甜鹹香滋味。 ▼綠豆沙那種肉燥香味還帶點肉燥硬硬的口感和甜的綠豆沙內餡料搭配起來，有一種說不出來的巧妙結合，吃起來也不會太乾，就是鬆鬆綿綿帶著濕潤，這種傳統的老味道讓老爸深深的著迷阿～（不過我覺得有點甜，我吃一個大概就差不多惹） ▼肉燥如果配著茶或是說柚子吃應該也很不錯，很有中秋味，每年到了中秋，總是少不了犁記的月餅，似乎得要吃上一個才叫做「中秋節」～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.187.36 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1442982662.A.944.html