Fw: [食記] 台中北區高沐手作料理餐廳。CP值蠻不錯!已回收

看板TaichungBun (台中)作者mecamylamine (沒卡蜜拉)時間10年前 (2016/06/23 18:02)推噓7(7推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NQxEsmg ] 作者: joey080369 (小綿羊) 看板: Food 標題: [食記] 台中北區高沐手作料理餐廳。CP值蠻不錯! 時間: Thu Jun 23 18:02:25 2016 餐廳名稱：高沐手作料理餐廳消費時間：2016/06 地址：台中市北區博館東街5號電話：(04)2326-7789 營業時間：11:00~14:30 17:30~21:00 (周日公休) 每人平均價位：200~400 推薦菜色：味噌烤魴魚佐奶油蔬菜鬱金香pasta 圖文網誌版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/219018861 這天，突然覺得好久沒吃義大利麵，翻了翻口袋名單，發現高沐手作料理餐廳。當初會收錄這家餐廳，完全是受到主廚私房料理的吸引，揪竟是有什麼樣的魔力，就讓我們繼續看下去XD 餐廳門面不大，就是一般的透天厝，斜對面的「禾間糧倉」也是小綿羊的口袋名單。騎樓的布置有點小庭園的感覺，有植栽、人工草皮和優雅的長鐵椅。餐廳內部的布置算是相當簡單雅致，牆上可見許多畫作。雖然二樓另有用餐座位，不過高沐相當容易客滿，建議還是事先預約會比較好喔~~~ Menu 餐點以義大利麵和燉飯為主，想吃更豐盛的，可以考慮主廚特別料理(排餐+麵/飯)。基本上，主餐都附有濃湯和飲料，加價70元可以升級套餐(沙拉、麵包和甜點)，不額外加收服務費。黑板上會寫出每日限定的主廚私房料理，店員也會主動介紹並且拿出精美的照片讓客人參考。左側的插畫(感覺是威尼斯)是店家手繪，超厲害、超漂亮der~~~ 另外，高沐的主廚在2011年可是獲得了「第六屆坎佩尼亞盃義大利麵創意比賽」的優勝，讓人更加期待這餐點滋味了>W< 桌上的調味料和餐具選用以及擺設相當居家，或許可以說明店家將成本與心力都花費在料理上。這次完全是衝著主廚私房料理而來，當天搭配的飲品是薄荷檸檬。喝起來以檸檬汁為主，薄荷味淡淡的，主要提供清涼的感覺，讓這款飲品更加消暑。當天的湯品是南瓜濃湯，口感是偏清流的那種，感覺應該是調降了鮮奶油的比例。喝起來依然是濃郁的南瓜香甜，也可以吃到絲狀的南瓜果肉。味噌烤魴魚佐奶油蔬菜鬱金香pasta (NT. 300) 這道餐點端上桌時，小綿羊簡直要被嚇傻了!!!!!! 看看這驚人的份量，感覺只要稍微將義大利麵拌一拌，食材或sauce就要漫出盤緣了>< 先來看看這魴魚排吧~~~ 魚肉吃起來鮮嫩多汁，表面感覺是先炸後烤，品嘗時可以仔細感受味噌濃郁的鹹香味。除了味噌之外，上頭還灑上了香菜末，替這道西式餐點增添不少東方的色彩。蔬菜的挑選相當多樣化而且有意思，不僅有常見的花椰菜、香菇和杏鮑菇，居然還有瓠瓜，吃起來還蠻搭的呢!!! 麵條選用來自義大利的品牌「Barilla」，口感Q彈；sauce除了奶油的味道之外，就是謎樣的鬱金香了XD 老實說，這是小綿羊第一次知道鬱金香可以入菜，而且顏色是如此鮮亮的黃色。至於味道嘛...說不太上來，但總隱約覺得有點類似咖哩，只是辣味和香氣沒那麼突出。 ※小綿羊543※ 這時，不免俗的要發揮PBL的精神去找資料。可以肯定的是薑黃和鬱金香兩者是不同的東西，不過普羅大眾經常將鬱金香粉稱作薑黃粉(甚至連小X坊都這麼寫)，而薑黃又是咖哩的主成分之一。【分項評比】美味度：★★★★☆ CP值：★★★★☆ 用餐氣氛：★★★☆ 服務態度：★★★☆ 小結：作為一家餐廳，高沐雖然沒有浮華的外觀，卻有著實在的料理。期待已久的主廚私房料理果然沒有讓人失望，不光是用料、份量大器，魴魚以及義大利麵的口感味道都令人相當滿意!!! 還在台中尋覓好吃的義大利麵的朋友，誠心推薦高沐給各位喔~~~ -- 最近幫網誌架設粉絲專頁了，希望大家可以多多支持^^ https://www.facebook.com/happylife698 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.208.90 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1466676150.A.C2A.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: mecamylamine (111.252.137.19), 06/23/2016 18:02:46

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