Re: [新聞] 日本人氣烏龍麵進軍台中柯媽誇喔咿西消失

看板TaichungBun (台中)作者laechan時間10年前 (2016/07/30 14:39)推噓8(8推 0噓 4→)

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我對日本山本商社常董山本愛子這個人很感興趣。因為我一開始覺得有點不真實。 google 山本商社山本愛子找到八卦板也有人問過 https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1469790509.A.D03.html 然後推文裡有人提到另外一篇 https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1469764952.A.60C.html 我就不做評論了。以前曾有台灣人卻有日本名字的情況，例如後藤希美子就是一例。個人以前對台中的空海拉麵曾經存疑，我最先開始懷疑的，是它所謂的「空」「海」兩字，是來自自然界的四大元素的說法。我那時一開始是認為：這好像..有點虎欄。後來就去 google 而有了這篇 https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1410946440.A.20B.html 那其實無老鍋的故事大家也有耳聞吧？最近則有發現一間店，御三家備長炭串料理板子上也有食記文，裡面寫著御三家居酒屋的老闆西原義人先生在日本經營御三家居酒屋，闖出一番名號後，到台中靜懿悠然的精誠六街開了這分店。我一開始對「御三家」這樣的店名存疑，沒辦法，個人生性多疑。接著，我開始 google 西原義人 http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/forum/20060515/2608141/ 原來遠從日本來的「御三家」在當地已有3家連鎖店，尤其在備長炭故鄉和歌山的分店「大助」，更是網路票選好吃串燒第一名... ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ └它的來源呢？日籍主管有天開心地向她表示，「御三家」的口味，很道地，而且是在日本頗具知名度的名店料理... ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ └那 google 應該隨便找都有吧？平常總會收集美食資訊的江靜芬表示，店內主廚西原義人對食材講究，在日本即以食材新鮮與特調醬汁聞名... ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ └那 google 應該找得到西原義人的評價吧？出身醫學世家的西原師傅，從小即被培養成為醫生，但卻深深著迷於料理師傅的執著精神，因此不顧家人反對，堅持學習料理，22年的廚藝生涯.. ^^^^^^^^^^^^^^ └也有找到寫 30 年的 http://0423168688.tranews.com/ 那　西原義人　在日本應該是名人吧？ google 西原義人 site:jp 然後去搜圖，沒有，就是沒有。 google 日本串燒票選大助我找到的都是中文繁體新聞「有提到，而沒有寫出處」，有興趣的也可以 google 日本拉麵票選，稍微看一下就知道，如果今天真有一家日本串燒店票選排名第一的店，在台灣早就傳開了，甚至食記文、朝聖文早就遍地開花了。最後，「備長炭」串燒料理真的是高級料理嗎？或許備長炭給人的名字帶有高級感(當然，御三家也是)，但現在網購就買得到所謂的備長炭，而且它還不貴，例如 1Kg 只要 480 元 http://www.dawoko.com.tw/hozitan/goods.php?id=237 這樣我就可以理解台中某備長炭便當店的便當，為什麼能賣那麼便宜了，因為就算它用得是如上的「真貨」，也佔不了成本的多少。 https://pic.pimg.tw/annieshing/1436423811-4003770974_n.jpg

以上 google 到的資訊給大家一點參考，個人不做任何評論。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.120.193 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1469860761.A.041.html

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