[食記] 香妍法式小館已回收

看板TaichungBun (台中)作者thudadai (三高)時間10年前 (2016/08/08 21:10)推噓6(6推 0噓 0→)

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=============================================================== 店名：香妍法式小館地址：台中市北區五常街202號電話：04-22030227 營業時間：午餐AM12:00，晚餐PM6:30 (周二休) 價位範圍(每人)：750~1500 刷卡（可/不可）：不可 =============================================================== 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/63963430 台中這間香妍小館營業有10年的歷史，聽聞也是很不好訂位，前三周打電話過去，周日中午還剩兩個位置，沒想像中難訂阿(應該是我運氣不錯)，實際用餐的氣氛很溫馨，餐點份量足夠，不錯吃而且平價。 ------------------------------------------------------------------- 香妍是預約制的，一到中午12點就由女主人(主廚)開門放客人依序入座，所以可別遲到，接著就做一些簡單的介紹以及點菜，不急不徐，像是到朋友家做客般的輕鬆，女主廚要忙10多人的餐點，後來吃到上主菜時，櫃檯還多出榨好的果汁可自取。餐包是附近拉波兒買的，帶有一點Ｑ度，搭配品質不錯的巴薩米克醋和橄欖油~ 玉米湯除了香甜玉米味，還帶有一些蔬菜甜，此時又發了麵包，烤得酥脆沾起濃湯好吃，是來自隔壁幾步路的羅娃，飯後我也順便去採買了。水果沙拉超有誠意，當時算一算有近10種的水果塊，而且風味都不錯。焗烤馬鈴薯表層夠香酥，層層馬鈴薯薄片口感好，調得濃香，但吃多也不覺得很膩，如果食量小一點的，吃完這份說不定已經開始有飽足感了。主菜之一是香草豬排佐法式田螺，直火豬排的熟度掌握很好，嚼起來柔嫩有肉香，蘊含的肉汁甘甜，田螺與菇類調製的醬汁，帶有沉沉感覺的鮮味，和豬排的甜搭配起來挺好。煎鴨胸份量還蠻大氣的，鴨皮喀喀的脆，是有一層厚度的那種脆，如我喜歡這種口感就覺得很對味，肉的熟度看似略高，實際上入口很豐足有汁，不像有的肉質會粉粉乾澀，沾一點盤邊鹽之花就好吃。飯後有茶和咖啡的選擇，其實還有果汁可選，但女主廚提醒櫃檯就有果汁可自取，還是喝點別的好，甜點的起司蛋糕不知是哪家的，覺得還好。這餐無服務費1,650元，只能付現，悠閒的吃了兩個半小時，單就氣氛個人也是蠻喜歡的~ -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.235.190 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1470661826.A.9F0.html