Re: [請益] 非洲大蝸牛...已回收
※ 引述《anlanst (小謝)》之銘言：
: 如題
: 我在補習班工作
: 補習班的後院抓到了一大堆的非洲大蝸牛
: 該怎麼處理呢...
: http://imgur.com/a/dHNYY
: 這只是一小部份而已呢...
: 丟水溝？絞碎(我不要啊！！！！)
簡單啦，非洲大蝸牛料理其實就是我們快炒店所點的炒螺肉
(我知道到這邊已經很多人想吐了...)
但是他體內又有麻煩的廣東住血線蟲
以快炒的情況因為加熱時間短及螺肉與鐵鍋接觸面積小
中心溫度可能沒有達到線蟲的致死溫度
所以造成有蟲卵或是成蟲殘留，那該如何烹煮才安全呢？
其實在料理時先去內臟後
將水煮滾後將螺肉放入川燙個1~3分鐘就可以殺死線蟲了
(越久越好，但會越老)
然後取出瀝乾，接著就可以開始炒個幾下入味
即可上桌成一道美味下飯的料理
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.126.31.54
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1501526441.A.AE5.html
※ 編輯: ryokoon (59.126.31.54), 08/01/2017 02:48:14
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鱉的話我只知道怎麼下酒，但不知道怎麼烹調
之前看鄰居處理是先準備一杯高粱
將鱉頭拉出後直接剁掉放血，將血盛裝起來
放血完畢後再將血跟高梁混在一起喝，聽說是壯陽拉
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台中比較難買到，可以問問看熱炒店
或是最近天氣潮溼，可以到各大公園抓看看
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真的，而且還是非洲大蝸牛......
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※ 編輯: ryokoon (59.126.31.54), 08/01/2017 10:45:34
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