[食記] 安可喬治龍蝦螃蟹美式海鮮餐廳（大業店）

看板TaichungBun (台中)作者pmana (天天開心天天開心)時間5年前 (2018/06/19 11:25)推噓0(0推 0噓 0→)

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=============================================================== 店名：安可喬治龍蝦螃蟹美式海鮮餐廳Uncle George 地址：台中市南屯區大業路４９２號電話：04-2251-6130 營業時間：Am 11:00 ~ Pm 22:00（週日公休）價位範圍(每人)：約1500~2500元刷卡（可/不可）：可停車場：無官網：http://www.unclegeorge.com.tw/ =============================================================== 詳細菜單：無圖文blog好讀版：http://aabbaabb88.pixnet.net/blog/post/225417983 -----------------以下純文字無圖------------------ 這次跟幾個家庭相約來到台中玩耍，利用集合前的時間先來吃午餐囉！在高速公路上邊開車邊跟Bibi先生聊天，提到了各種海鮮美食...肚子超餓 Bibi先生用手機搜尋台中美味的海鮮餐廳，找到專賣龍蝦螃蟹的【安可喬治】看了google評價相當不錯，就決定來到位在大業路上的分店囉！【安可喬治】大業店招牌很低調，在樹旁邊僅有一個小小的霓虹龍蝦標誌白色洋房、大樹與庭院，很有美式風情呢！但若不是靠著手機定位，一定很容易錯過呀！挑高的一樓空間明亮寬敞，擺放了假壁爐與各種小飾品營造氛圍。【安可喬治】一樓是點餐區也是廚房，主要的座位區則位在二樓先在一樓點好想吃海鮮種類為主餐，隨餐搭配湯、麵包...等作為套餐價目表上寫著今日海鮮的單價，挑好海鮮後以時價秤斤計算費用。廚房旁就是水族箱，裡頭有新鮮活跳跳的龍蝦與霸氣帝王蟹。親切又專業的服務人員極力推薦我們一定要嚐嚐這新鮮的《阿拉斯加斑點蝦》據說《阿拉斯加斑點蝦》的產期極短，生長環境與溫度都有非常高的要求條件雖然我非常愛吃蝦，不過還真的很少在市面上看到新鮮的斑點蝦（大多都是冷凍）才知道原來運送過程相當不易，若是沒有在四至六小時內放入水族箱很容易死亡因此在台灣若是想要吃到從高緯度海域來的新鮮《阿拉斯加斑點蝦》真的不容易【安可喬治】可是使用空運從產地直送過來，層層關卡也耗損了不少斑點蝦啊！不過聽到價格時，著實有點猶豫點不下手，但最後還是被口水流滿地的心魔控制既然都來到台中，就點一份來試試看究竟是有什麼樣的魔力讓服務人員大力推薦吧！點好餐後，由親切的服務人員引領我們入座囉！用餐區的壁畫是加拿大龍蝦船靠岸的碼頭，用起餐來更有fu呢！窗邊也擺放了許多與海邊有關的小物。品嚐美式海鮮最過癮的吃法當然就是用雙手囉！座位旁貼心設有洗手檯，方便用餐前後清洗。洗手間設置在三樓，這裡的空間也充滿海洋風呢！回到座位上，早已放好餐紙、餐盤與器具。餐紙上將龍蝦食用步驟圖解，搭陪中英對照的文字超詳細呀！這天我們點了阿拉斯加斑點蝦、加拿大龍蝦與加拿大海蛤服務人員挑了一隻重達1.4公斤的龍蝦，料理前先送上桌給我們看看龍蝦蝦身呈現漂亮的銹黃色，兩隻大螯好霸氣呀！首先送上了開胃用的玉米脆餅，搭配自製的莎莎醬。點餐時一直猶豫到底要點半份斑點蝦還是一整份的呢？左思右想地，最後還是決定點一整份來大啖過癮呀！貝殼造型的玻璃盤擺滿了呈現飽滿紅橘色的《阿拉斯加斑點蝦》蝦頭兩側都有條狀的白紋、蝦身分佈著白色圓點點，觸鬚則是紅白相間。服務人員介紹食用方式，先將蝦頭上的長刺往上扳起。撥開硬殼後，裡頭是橙黃色的蝦膏，超誘人呀！！不想放過任何一點遺漏，仔細品嚐那充滿鮮甜的驚奇美味！超愛吃海鮮的我真的很少吃到甜度這麼高的又豐潤的蝦膏啊啊！！其實在剝蝦肉的時候，就可以感受到蝦肉本身的彈Ｑ程度放入嘴裡每一口咀嚼都覺得...這口感、這鮮甜...根本不輸龍蝦啊啊！！喜歡吃蝦的人兒來這裡一定不要錯過《阿拉斯加斑點蝦》，真的必點啊！！目前吃過的蝦之中，是我吃過最美味的蝦也是價格最貴的雖然洗手台就在旁邊，但一樣貼心送上濕紙巾方便擦拭。龍蝦濃湯一人一碗，裡頭有不少龍蝦肉噢！另外可以用造型可愛的胡椒罐現磨些黑胡椒撒在湯中。全麥麵包外殼微酥，鬆軟口感搭配馬鈴薯沙拉，孩子們好喜歡我個人覺得吃來不錯，但為了後面的主角還是淺嚐即止囉！加拿大空運來的海蛤與奶油、蒜頭、芹菜與香草一起料理跟台灣市場常見的蛤蜊相比，加拿大的海蛤的殼比較厚實當天吃到的肉質有幾顆稍微偏軟一些，大部份都還算新鮮讓我回想起在舊金山灣區Hog Island Oyster Co.吃的海蛤Ｑ彈的肉質美味極了，鮮甜的湯汁也收服了孩子，喝光完食！最重要的主角《加拿大龍蝦》對切呈現，霸氣上桌囉！！【安可喬治】不僅在食材上下重本，就連料理烤箱也是特別要求從美國進口的烤箱兼具蒸烤功能，縮短料理時間讓食材以最佳狀態呈現。品嚐新鮮的龍蝦肉，當然就是以清蒸料理吃原味最棒囉！用手拿起飽滿的蝦肉，品嚐每一口都是鮮嫩多汁Ｑ彈有勁的當天蝦膏呈現淡綠色，直接品嚐濃厚美味或是當作蝦肉沾醬都很讚！一旁附上檸檬片，想換換口味的話淋上些許檸檬汁也很搭！關於加拿大龍蝦的螯有一個小秘密喲！兩邊螯有大有小其中較大的主導鉗可以壓碎，另外一個則是用來切割。比較大的龍蝦螯竟然快跟我兒臉一樣大啊啊！！關節處不易吃肉，就用剪刀來協助處理一下吧！飯後附咖啡或熱茶。最後用甜滋滋的雪糕劃下美好句點。價格費用都清楚寫在紙張上，結賬囉！結賬櫃檯也擺有許多裝飾小物，一旁還有無臉男專收小費喔！後記：【安可喬治】經營販售海產已經超過十多年，用心堅持品質下提供很難取得的新鮮海味喜歡吃海鮮的人千萬不要錯過這家美式海鮮店，品嚐過後絕對會難忘呀！！推薦喲！圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ【延伸閱讀】「食記」台中－鹽之華。無菜單的創意法式料理 http://aabbaabb88.pixnet.net/blog/post/187000842 「食記」台中。北屯區－親親我的家（心之芳庭內）。雜貨迷喜愛的用餐空間！ http://aabbaabb88.pixnet.net/blog/post/191672730 「食記」台中－台南擔仔麵。從路邊攤到國際連鎖海鮮餐廳 http://aabbaabb88.pixnet.net/blog/post/160484390 【食記】苗栗。三義－漫步雲端。適合親子同行的景觀餐廳 http://aabbaabb88.pixnet.net/blog/post/221516747 「食記」苗栗。卓蘭－花自在食宿館（一泊三食）。無菜單料理晚餐與超澎湃早餐♥ http://aabbaabb88.pixnet.net/blog/post/218971525 更多食記。台中分享 http://aabbaabb88.pixnet.net/blog/category/2269268 更多食記。苗栗分享 http://aabbaabb88.pixnet.net/blog/category/2269265 -- Mana & Mr.Bibi的食物日記:http://aabbaabb88.pixnet.net/blog 快來加入好吃Mana粉絲團：http://goo.gl/AUAFK -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.20.61.61 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1529378743.A.F89.html