[食記] 台中北屯區｜禾作 Hezuo 私房菜·餐聚

看板TaichungBun (台中)作者roger31311 (Roger)時間13小時前 (2024/12/21 20:32)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1dPhKgwM ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 台中北屯區｜禾作 Hezuo 私房菜·餐聚時間: Sat Dec 21 20:31:35 2024 餐廳名稱：禾作 Hezuo 私房菜·餐聚消費時間：2024年/10月地址：台中市北屯區敦富二街93號電話：0972-920-120 營業時間：11：00–21：00 每人平均價位：$600 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/hezuo/ 鄰近Costco北台中店的「禾作 Hezuo 私房菜·餐聚」是一間結合中式合菜以及LOCC Coffee的餐館也由於雙品牌共生的模式讓來到這裡的客人有更多選擇不論是要用餐或是喝咖啡吃甜點都適合雖然店址位於巷弄裡但走進裡頭卻給人另一種氛圍溫馨的配色加上吊燈和擺飾有點像是網美咖啡廳又像是高級餐館真的很難想像這裡主打中式菜餚雖然用餐空間總共有兩層樓但如果是假日用餐時段建議務必要事先訂位不然真的是一桌難求啊…XD 禾作 Hezuo 私房菜·餐聚菜單禾作Hezuo私房菜·餐聚其實是品牌的二店有別於一店「禾作食堂」的個人套餐這裡是偏向走合菜的路線再加上「LOCC Coffee」聯名特色所以甜點和飲料的選擇也很多佐宗烘蛋│160元以往只聽過左宗棠雞還是第一次看到佐宗烘蛋烘蛋的外觀圓圓厚厚看起來其實還算是挺討喜除了厚實又濕潤的蛋體本身外底部還有一些醬汁搭配出鹹、甜、香、辣的風味可以算得上是白飯殺手啊…XD 麥芽糖牛肉│260元牛肉切成了好入口的大小並經過醃製讓肉質能更入味表層則是裹上了麥芽糖衣再撒上芝麻除了提香外也增加了活潑配色感品嚐第一口時真的會有驚豔感牛肉的鮮嫩與麥芽糖的甜香結合恰如其分的讓甜、鹹、鮮並存當天獲得大家一致的好評私房爆三樣│240元雖然菜名叫私房爆三樣但其實就是客家小炒的概念以五花肉、魷魚和豆乾作為主角將各式食材巧妙的結合在一起鹹香中又帶點微辣也是道好吃下飯的配菜躍門五醋魚│360元將整條黃魚炸到金黃酥脆並配上了竹籤定型讓這條魚看起來真的有跳躍感…XD 令餐點活過來的靈魂角色就是特調的五醋醬酸酸甜甜的滋味有夠迷人還能讓人食慾大開蛋酥高麗菜│130元特別選用梨山高麗菜除了脆口更有著自然的甜味在烹飪時還加上蛋酥並保留湯汁不僅增加了古早味風情也恰到好處的提升整體層次感更能在大魚大肉之中均衡一下飲食酥魚炒飯│150元這道酥魚炒飯用的是吻仔魚粒粒分明的米飯經過熱炒跟帶點香酥的吻仔魚Mix在一起爽口不死鹹可說是毫無違和感不論是單純吃炒飯或是用來配菜都適合私房菜飯│150元乍看之下和剛剛的炒飯有點像但其實內在用料大不相同結合了家鄉肉、東蝦、乾香菇和青江菜各個元素彼此互補後就讓這碗飯有更多的驚喜與豐富性每日例湯│80元來到中餐館就是要喝碗暖胃的湯啊一人一盅的例湯每天提供的品項不盡相同但相同之處應該是好喝及料多實在寶貝奇諾│100元會點這杯飲品純粹是好奇因為寶貝奇諾這個名子有點可愛…XD 雖然名稱有點像咖啡但其實只是奶泡和牛奶頂端再加上炙烤棉花糖據說這是源自國外客人帶小孩上咖啡館因而產出專給小朋友喝的飲品需求奶油提拉米蘇│160元質地十分細緻的提拉米蘇入口即化的迷人感受另外這裡的風味是無酒精版本基本上以咖啡和可可香氣為主整體的甜度平衡也非常好特別適合和咖啡或是氣泡飲等搭配焦糖炙烤巴斯克│140元將傳統巴斯克乳酪蛋糕的特色與焦糖炙烤的獨特風味結合蛋糕的內部柔軟細膩與外層的焦糖形成對比每一口都帶有幸福的甜度焦糖烤布丁│100元滑滑嫩嫩的雞蛋布丁吃起來有著鮮明的奶香和蛋香表層的焦糖則是這款甜點的靈魂所在帶有一點點苦甜卻與布丁的風味形成平衡這兩種對比的口感在口中瞬間融化讓人的滿足感自然而生心得由禾作Hezuo和LOCC Coffee聯名的餐廳除此之外由於店址位在Costco周邊所以用餐人潮其實不少因此建議到訪前務必事先訂位老實說整體表現出乎意料的好不論是最基本的菜色美味程度外裝潢風格和服務也都有著不錯評價而且除了正餐外也可以喝咖啡吃甜點這裡都是一個很不錯的去處 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.92.164 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1734784298.A.E96.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: roger31311 (1.168.92.164 臺灣), 12/21/2024 20:32:18

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