[食記][中西] 麵家宇味

看板Tainan (台南)作者reesion (阿湯哥)時間10年前 (2014/08/26 19:26)推噓4(4推 0噓 14→)

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餐廳名稱：麵家宇味圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/181652197 消費時間：2014年/8月地址：台南市中西區民族路三段62號電話：06-2212343 營業時間：11:00 - 14:00；17:30 - 21:00 公休：無每人平均價位：可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：濃厚叉燒豚骨拉麵座標（度分秒）：22°59'53.6"N 120°11'53.7"E 停車：不易（路邊停車）創立：2012 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1409050316-365279604.jpg

隨著前陣子樂活團連續吃幾次日式拉麵後，又有團員趁勢建議了一家剛剛重新裝修好的拉麵店：「麵家宇味」。麵家宇味本來就叫做宇味拉麵，是位於民族路三段與海安路二段口附近的人氣拉麵店，門口有著濃濃的日式風格 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1409050318-3538854255.jpg

這裡餐點全部都是拉麵，有八種不同風味的拉麵可以選擇 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1409050319-3404836736.jpg

入座之後馬上會送上一壺冰水，眼尖的大家應該會發現，日式拉麵店似乎很愛用這款水壺！ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1409050319-1211331535.jpg

每個座位前方都有些瓶瓶罐罐的調味料，從左至右是白芝麻、胡椒粉、辣椒粉、牙籤與炸蒜片 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1409050320-2050399504.jpg

座位的前方就是廚房，站長剛好正對著處理叉燒肉片的地方 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1409050321-3527796036.jpg

再左邊一點則是主麵的爐子，一碗碗的拉麵就是從這邊煮出來的 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1409050321-3588310136.jpg

青蔥 NT. 20，這是額外加點的蔥，用一個獨立的小缽裝著 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1409050322-1765820523.jpg

豚骨鹽味拉麵 NT. 150，這裡的主餐都可以選擇湯頭、麵條與香料油的狀態。這碗鹽味拉麵選擇的是適中的湯頭、較軟的麵條與濃厚的香料油。拉麵配料的部份有海苔片、糖心蛋、木耳、筍乾、青蔥與叉燒，比較特別的是筍乾為偏甜的作法 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1409050323-851059893.jpg

糖心蛋是拉麵相當重要的配角，用全熟蛋就不搭配了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1409050324-3906499823.jpg

麵條雖然是則較軟的狀態，但不會軟到太爛，拉麵基本的咬勁還是存在著 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1409050325-1135215374.jpg

接著是濃厚叉燒豚骨拉麵 NT. 180，與鹽味拉麵比起來油脂的味道更重，湯頭也更滑嫩 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1409050326-1053320362.jpg

叉燒的份量也不少，厚度也很豪邁，是一碗可以吃得很飽的拉麵 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1409050327-2609083226.jpg

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rivual

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rivual

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推

excellentdog

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