[食記][北區] 頡寶牛肉麵

看板Tainan (台南)作者reesion (阿湯哥)時間11年前 (2015/01/13 17:39)推噓14(14推 0噓 3→)

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餐廳名稱：頡寶牛肉麵圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/255677212 消費時間：2014年/12月地址：台南市北區公園路677號電話：06-2522176 營業時間：11:00 - 20:00 公休：週三每人平均價位：80 ~ 150 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：原汁紅燒半筋半肉麵座標（度分秒）：23°00'58.8"N 120°12'51.2"E 停車：不便（路邊停車） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421139103-2818175308.jpg

延平市場周遭是北區傳統美食的集散地，除了市場內的美食之外，整條公園路上都可以找到低調又美味的店家，像今天要樂活團要介紹的頡寶牛肉麵也是如此。頡寶的老闆是文南路上南京牛肉麵老老闆的兒子兼主廚，後來自行出來開業進而落腳到了公園路。店外觀看起來還非常新，內部的用餐環境也十分整潔 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421139104-2461391062.jpg

菜色的部份以牛肉麵為主，排骨麵系列為輔，另外也有一些開胃小菜可點，點餐時可以選擇要不要加辣 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421139104-2033573191.jpg

原滷三寶拼盤（小）NT.150，內含牛筋、牛肚與牛肉。牛筋的部份滷得很軟爛，完全不需要費勁去咀嚼；牛肚則滷得十分入味，香味四溢；牛肉的部份應該是腱子肉，味道中等但乾了一些，有點接近肉乾了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421139105-334762212.jpg

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原汁紅燒牛肉手工寬拉麵 NT. 100，紅紅的湯配上綠綠的小白菜，整個看起來就是秀色可餐的感覺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421139106-1711407065.jpg

麵條的部份是寬麵，很有身在北方麵食館的感覺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421139108-933354636.jpg

肉的部份沒有因為是最基本的餐點而比較隨便，除了燉煮的十分入味外，肉的纖維也不會因為太粗而卡牙縫 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421139109-2022261554.jpg

原汁紅燒半筋半肉麵（小辣） NT. 120，因為有加了點辣的關係，湯頭看起來更紅了一些 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421139110-2550773142.jpg

麵條使用的是中版麵，有一定的厚度，所以吃起來不會有太過軟爛的口感 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421139112-76510973.jpg

肉與筋的分佈很平均，筋的部份也帶了點油花，吃起來相當爽口 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1421139111-2703354424.jpg

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werul

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reesion

01/13 17:41, , 2^F

01/13 17:41, 2^F

推

QkooQ

01/13 17:49, , 3^F

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