[食記][中西] 阿松割包&石精臼蚵仔煎已回收

看板Tainan (台南)作者ladymap (地圖夫人)時間11年前 (2015/06/02 00:56)推噓0(0推 0噓 1→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

餐廳名稱：石精臼蚵仔煎 & 阿松割包地址：台南市中西區國華街三段182號台南市中西區國華街三段181號營業時間：07:30A.M.~07:30P.M. 08:00A.M.~06:00P.M. ------------------------------------------------------------------ 【圖文網誌版】：http://elsalee319.pixnet.net/blog/post/267014542 前陣子到臺南找朋友，朋友一直想把臺南美食介紹給我，便帶我前往知名的永樂市場覓食。在台北與朋友聚餐，多半都選擇簡餐店或餐廳，很少有機會來吃這種小吃。這次來台南，與飲食習慣截然不同另一個朋友一起吃吃喝喝，真的很特別。由於出發前，我一直吵著要吃蚵仔煎，朋友特別推薦這家老店-石精臼蚵仔煎。他們家給的蚵仔真的很大顆。對於石精臼這個詞，一直不太明白其中意思，朋友解釋，日劇時期，台南赤崁樓附近有一條米街，別稱石舂臼或石精臼(輾米的器具)，供養非常多工人，人多就有商機嘛！自然就有攤販聚集，久而久之，就成了一條小吃集散地，石精臼也就成了小吃街的代名詞。隨著時代的演進，工業的發達，米街已不需要這麼多人力，人潮疏散，各小吃攤也轉向其他市集，為告訴舊雨新知他們是石精臼的原攤商，便冠上石精臼的稱號。不過朋友事後說，他們家香菇飯湯表現更為出色，下次有機會再來吃吃看。接下來要介紹另一家老店，是康熙來了曾經介紹過的美食-豬舌刈包-阿松割包。這刈包在台南享有少女的酥胸之美名，胡天蘭就曾在節目上說，這刈包有三脆，蘿蔔脆、酸菜脆以及豬舌脆，一語點破這刈包的特色。櫥窗內可一目了然的看到切好的豬舌不過我個人覺得，他們家的豬舌口感不能說是脆，應該說有嚼勁，但不至於讓人嘴酸。另外讓我覺得很特別的是，有別於一般佐花生粉，他們家的刈包是加花生醬。兩個人能吃的份量不多，這次國華街的小吃，就先介紹這兩項。下次有機會再訪台南，再跟嘗試其他美食。 -- 地圖夫人的痞客邦 http://elsalee319.pixnet.net/blog 地圖夫人的下午茶粉絲團 http://tinyw.in/NvB8 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.52.211 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1433177782.A.022.html