[食記][中西] 聖記軟骨飯已回收

看板Tainan (台南)作者reesion (阿湯哥)時間10年前 (2015/08/17 18:57)推噓13(13推 0噓 1→)

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餐廳名稱：聖記軟骨飯圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/300760778 消費時間：2015年/8月地址：台南市中西區民生路二段110號電話：06-2267379 營業時間：11:00 - 21:00 公休：每月第二、第四的週日每人平均價位：80 可否刷卡：否有無包廂：無座標（度分秒）：22°59'44.2"N 120°11'46.6"E 停車：普通（路邊停車） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1439806484-344837401.jpg

記得幾年前，軟骨飯突然成為很熱門的餐點，連鎖型的店家也開了不少家。雖然後來的熱度有點退，但還是大家平日常吃的便當選項之一。像今天要介紹的聖記軟骨飯，就是在這股熱潮退後依然屹立不搖人氣店家之一。聖記軟骨飯位於民生路意麵滷味的隔壁，每次到了正餐時間總是看見很多人在店門口等著外帶 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1439806485-1743941753.jpg

料理區不大，前面放了滷鍋與煮麵的熱鍋 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1439806486-3007413868.jpg

內用空間也不大，但總是人滿為患。像今天中午突然來一行10幾人的客人，搞得還要併桌才能吃飯呢 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1439806487-4195669399.jpg

菜單的部份分為內用與外帶，大致上的價位相符，只是外帶的小份軟骨飯貴5元。外帶的菜單上有寫可以外送，但必須滿NT. 200以及10:30以前預定 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1439806487-1825863020.jpg

軟骨乾麵 NT. 60，份量不小，以麵攤的標準來說，應該是大碗的等級 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1439806488-2932012188.jpg

麵的部份是用比較扁平的麵條，類似豆菜麵的那種 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1439806489-1844511604.jpg

軟骨的部份，雖然沒有一些人形容的「入口即化」那麼誇張，但比起一般吃到的滷軟骨還要軟爛。口味的部份，滷汁的香氣十足，吃起來沒有過多的調味料 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1439806490-540426144.jpg

軟骨飯 NT. 45（小），很簡單的滷筍子與滷軟骨的組合，底下還鋪了一層豆芽菜 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1439806491-685215323.jpg

滷蛋NT. 10、滷豆腐NT. 10、滷貢丸 NT. 5，滷汁的部份一樣很香，但滷得時間似乎不夠，滷蛋的部份沒有非常入味，算是中規中矩的表現 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1439806492-1309433854.jpg

麻油豬心湯 NT. 60 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1439806493-2548170167.jpg

麻油的味道不算濃厚，湯頭適中，豬心的份量不少 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1439806494-3171549287.jpg

軟骨菜頭湯 NT. 30，這個湯的軟骨與軟骨飯的滷軟骨不太一樣，吃起來有點類似新化排骨麵的那種口味，口感則是一樣軟爛。至於菜頭的部份，如果可以再熟透些會更好 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1439806495-4002365872.jpg

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推

yasionl

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STARKUO

08/17 20:03, , 2^F

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ChristopherH

08/17 20:07, , 3^F

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