[新聞][善化] 名人故居發想紅磚酥博商機已回收

看板Tainan (台南)作者fireguard119 (angelsbaseballwin)時間10年前 (2016/03/26 14:21)推噓2(2推 0噓 1→)

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名人故居發想紅磚酥博商機 2016-03-26 〔記者林孟婷／善化報導〕陳子鏞故居的紅磚建築，意外成為產業創新的點子！善化區公所社造替代役提案，聯合社區共同辦理紅磚酥烘焙班，運用在地特產做為紅磚酥的內餡，而紅磚酥的創意來源，則是陳子鏞故居有特殊斑點的古磚，成為具有在地故事及風味的文創產業。烘焙班共規劃有四堂課程，將分別嘗試鳳梨、草莓、花生及地瓜等餡料，最後將由社區民眾選出最具有在地口味的紅磚酥，做為今年九月十一日成果發表會的茶席茶點。善化區長李皇興表示，創意發想源自陳子鏞故居建築特殊斑點的古磚，因此紅磚酥的外皮由紅麴所製成，呈現紅磚色澤也兼具健康原則，再撒上在地栽種生產的芝麻，象徵古磚特有的斑點，也讓紅磚酥口感風味多層次。善化知名人物、「台灣漢語古典文學之祖」沈光文，已有業者研發出「光文糕」，不少家長、學子在考試前會購買「光文糕」到廟內上香祭拜文昌君，成為當地知名糕點。李皇興說，紅磚酥也可循「光文糕」發展模式。抗日英雄、台灣仕紳陳子鏞，據「善化鎮志」記載為善化北仔店望族，曾捐款編練義軍、禦守台南。 http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/972685 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.171.120 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1458973272.A.6B0.html

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