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[食記][中西] 阿和肉燥飯已回收

看板Tainan (台南)作者 (djwolf)時間10年前 (2016/04/06 02:24), 10年前編輯推噓7(12推 5噓 13→)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N10B8kX ] 作者: djwolf (djwolf) 看板: Food 標題: [食記] 台南市中西區 阿和肉燥飯 時間: Wed Apr 6 02:24:06 2016 餐廳名稱：阿和肉燥飯 消費時間：2016年/2、3月 地址：台南市中西區府前路一段１２號 電話：(06) 220-2619 營業時間：06:30-14:00 圖文網誌版： http://www.fun-simon.com/blog_view.php?kind1=&pid=58&page= 【阿和肉燥飯】 位於府前路上，靠近東門圓環邊，隔壁就是勾勾鍋火鍋。 店面門口騎樓、吧檯及店旁都有座位，約莫可坐二十多人。 假日期間比較有人排隊，我大多六七點去則是不太用等。 老闆跟老闆娘很熱情，有一次我去吃飯忘記帶錢急著趕回去拿 老闆娘直說沒關係，還要我明天再來XD （有人說老闆態度差，我倒是沒遇見過） 【肉燥飯】 20元（外帶25） 【荷包蛋】 10元 阿和的肉燥偏肥，肉汁煮得很透且沒有豬腥味，吃起來味道有種濃郁的香甜味，很香。 飯煮得則較軟一些，淋上燥汁後口感偏黏，若是口味較淡的人吃久了則會有點黏膩。 不過，阿和肉燥的香甜濃郁滋味倒是很對我的胃 一口一口飯扒著，常常一下子就吃了兩碗 :P 【魚皮湯】 生 50元／熟 40元 生的魚皮是整片虱目魚皮下去煮湯。 熟的魚皮則是魚皮切斷裹漿，事先煮過，點的時候再放入這樣 :) 生魚皮口感軟嫩，熟魚皮則Q彈一些，湯加點韭菜花後更顯鮮甜～ 不過，去過不少次，曾有一次吃熟魚皮湯時喝到很濃的腥味 其他時候則都保持著不錯的水準。 小菜部分 阿和的荷包蛋煎得半熟，高麗菜則是簡單的水煮燙過。 我通常是點一碗肉燥飯、一碗湯，一個荷包蛋／一盤高麗菜。 把半熟的荷包蛋放在肉燥飯上，把緩緩流下的濃郁蛋黃拌入飯中一起品嘗～ 湯的鮮甜則剛好可以解飯上肉汁的黏膩口感。 一口湯、一口飯，一口魚皮／魚肚、一口高麗菜，不知不覺就能吃下不少！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.226.102 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1459880648.A.BA1.html ※ 編輯: djwolf (36.239.226.102), 04/06/2016 02:25:32
推
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真的不錯吃。我一碗飯配蒜泥白肉再加一碗蝦丸湯………
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絕配啊
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推
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曾經就是吃過它們家的生魚皮湯，有股腥味，從此就不曾在
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點過此湯了，但是其他的料理真的是很不錯，滷腸，荷包蛋
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，高麗菜，蒜泥白肉等，配著肉燥飯就是很對味。
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推
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借底下問 想請問舊市區還有沒有像以前黑美人那種味道的
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骨肉、蒜泥白肉，都不錯 魚丸湯我覺得還好，魚皮湯吃過一次腥味，但剩下幾次還行 可能因為我真的很喜歡吃飯配魚皮湯吧 XD ※ 編輯: djwolf (36.239.226.102), 04/06/2016 02:40:50
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肉燥飯?? 對我來說是一種懷念的口味...
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推
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我都喝鮢郭魚湯～
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推
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生魚皮湯+三層肉+蛋+洋蔥 固定搭配@@
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推
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肉燥飯真的是台南低調的美食！很多家都不錯都各有特色
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阿和的肉肥瘦比例剛剛好，魯得透裡，再加上一點香菜中和油
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膩
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台南的肉燥飯真的超好吃的啦！
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怎麼沒有國華街肉燥飯！！
推
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它的小菜很強，湯就中規中矩。
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最愛荷包蛋，骨肉，筍乾。但是骨肉應該是大熱門。很
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少吃到過，除非很早。
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※ 編輯: djwolf (218.164.28.235), 04/06/2016 09:34:44
推
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這家不錯
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推
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圖不錯喔
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HTC M8拍攝，調個亮度跟對比一點點（因為早上燈光很暗） 手機拍攝，沒大砲，純分享用途XD
推
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我怕肥肉和香菜，都點「澆鹹」而已，荷包蛋、筍乾、三層肉
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、滷腸、滷魚肚都不錯。店裡的阿公阿嬤工作人員很親切~
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推
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最近人都好多QQ
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噓
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低調低調
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噓
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低調QQ
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成功回到個位數了！XDDD ※ 編輯: djwolf (218.164.28.235), 04/06/2016 13:17:24
推
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只有肉燥飯可取而已
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魚皮湯也好吃
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噓
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唉唉唉唉唉 吃飽太閒膩 不要那邊亂啦
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黑美人關了 好傷心~~~
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噓
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幫低調
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噓
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幫低調
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