[食記][中西] 旭一拉麵已回收

看板Tainan (台南)作者reesion (阿湯哥)時間9年前 (2016/09/20 19:01)推噓5(5推 0噓 5→)

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餐廳名稱：旭一拉麵（樂活美食團第81次公開團）圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/09/blog-post_20.html 消費時間：2016年/8月地址：台南市中西區民權路二段25號電話：0985-385063 營業時間：11:00 - 21:00 公休：無每人平均價位：170 ~ 250 可否刷卡：否有無包廂：無座標（度分秒）：22°59'37.9"N 120°12'22.0"E 停車：困難（路邊停車） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1474363602-813086590.jpg

旭一拉麵位於民權路二段的台南公會堂對面，是2016年2月才新開的店家。店外頭上方的看板以白底黑字寫著大大的「旭一」兩字，雖然沒什麼特殊設計，但看上去相當顯眼，也吸引了不少路過人的目光。內用的空間不算大，裝潢上採用了簡約感覺的風格，並利用了不少日式小物來點綴，如果告知是拉麵店的話，可能會以為是賣日貨小物的雜貨店吧？ http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1474363604-2328806891.jpg

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用餐區的最後方有個小櫃臺，左邊是啤酒的小販賣機，右邊放著點菜單，點完菜後來到這裡確認並結帳就可以等待餐點上桌囉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1474363609-916879520.jpg

菜單的部分一共有六種拉麵，麵的軟硬度有三種選擇。除此之外，底下還有一些加量與小菜單點的項目 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1474363610-156259210.jpg

翡翠裙帶 NT. 50，日式風格涼拌的海菜，吃起來是甜甜的口味中有一絲絲酸 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1474363611-1620508036.jpg

蜜汁黑豆 NT. 50，有著QQ口感的開胃小菜，吃起來甜度適中、不會太膩口 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1474363611-2440513819.jpg

辣味噌拉麵 NT. 190，看上去紅通通的拉麵，實際上吃起來的辣度也不低，建議想點這道的人要有基本的吃辣功力。配菜的部分有筍乾、豆芽、溏心蛋、蔥花與叉燒肉片 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1474363613-2280093182.jpg

麵的部分選的是適中硬度，以站長的口未來說是偏軟了些 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1474363613-1238055590.jpg

叉燒的部分則是令人眼睛一亮，除了面積很大之外，厚度也相當不錯，吃起來軟嫩中還帶著火烤的味道 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1474363615-96683582.jpg

叉燒的側面，有如一般平價牛排館中厚片牛排的厚度 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1474363616-3340441177.jpg

豚骨拉麵 NT. 170，湯頭是有著黃白色感覺的豚骨湯，喝起來口味不重，也沒有太油膩的感覺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1474363617-730696469.jpg

麵選擇了稍硬的口感，站長覺得比較有日式拉麵的感覺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1474363618-2505652249.jpg

特製厚叉燒拉麵 NT. 250，一樣是豚骨湯頭，但賣點是更厚實的叉燒肉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1474363622-2979521472.jpg

從側面看上去的厚度已經相當驚人，甚至超過一般叉燒厚度的兩倍 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1474363627-3613287691.jpg

雖然一般的叉燒肉已經算厚，但拿來與這個厚叉燒對比，有種小巫見大巫的感覺。不過呢，當天點了四碗厚叉燒拉麵，只有第一碗、第二碗比較正常，後面來的兩碗厚度薄不少，甚至跟一般的叉燒差不多了。經過反應後，店家又各補上了一份叉燒... ... http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1474363628-3336765794.jpg

雞骨拉麵 NT. 170，以雞骨熬出的湯底，喝起來清甜順口，油脂的感覺比豚骨更低，站長個人喜歡這個湯頭勝過豚骨 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1474363629-3835311094.jpg

醬油拉麵 NT. 170，以日式醬油製作的湯底，喝起來口味偏鹹、醬油的味道也很重 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1474363630-471158457.jpg

味噌拉麵 NT. 190，第一碗辣味噌拉麵的不辣版，湯頭比豚骨再厚重一些。整體比較起來，站長認為口味由重到清淡的順序為：辣味噌、醬油、味噌、豚骨、雞骨 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1474363631-906921568.jpg

加麵 NT. 30，額外加點的麵條，用一個小碗裝盛 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1474363632-4085509845.jpg

溏心蛋 NT. 30，單點一份兩顆 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1474363636-2146826956.jpg

叉燒肉 NT. 30，單點一份一片 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1474363637-487398307.jpg

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maomaosya

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itkd0515

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