[食記][麻豆] 義麵愛 Pasta Love已回收

看板Tainan (台南)作者reesion (阿湯哥)時間9年前 (2016/11/20 20:20)推噓5(5推 0噓 10→)

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餐廳名稱：義麵愛 Pasta Love 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/11/pasta-love.html 消費時間：2016年/10月地址：台南市麻豆區中正路73號2樓電話：06-5727266 營業時間：平日11:00 - 14:30、17:00 - 21:00；假日11:00 - 21:00 公休：無每人平均價位：400 可否刷卡：否有無包廂：無座標（度分秒）：23°11'11.2"N 120°14'59.3"E 停車：普通（路邊停車） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548563-737391792.jpg

義麵愛是一家提供義大利麵、披薩以及燉飯類的義式料理餐廳，因為店面的位置在該建築物的二樓，所以他們稱自己為：麻豆鄉鎮的神秘閣樓餐廳。由於站長常到麻豆的緣故，在義麵愛開業之初就有注意到了，不過因為行程安排的關係，隔了好幾年才真的來嚐看看。一樓入口處是個往上的樓梯，也放著一張菜單給客人參考 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479643862-1215843570.jpg

入口處，上頭寫著2010應該就是創立的時間 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548568-4278407650.jpg

內部空間中等，座位之間的距離趕抓的不錯，不會有很擁擠的感覺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548570-1683698923.jpg

環境上使用了木質地板以及桌椅，還有落地窗可以看到外頭景色 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548572-3392109697.jpg

桌上擺放著菜單以及各種介紹，看起來整體是走和風洋食的感覺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548574-140602334.jpg

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櫃臺前面的板子介紹著不同種類的披薩 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548576-208538837.jpg

上頭也擺放著義大利麵的麵條、橄欖油與其他材料 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548578-1665686447.jpg

製作披薩的區域，客人可以從麵團開始，看著自己的披薩慢慢成形 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548580-3867248112.jpg

接著是灑料、裝盤 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548582-132908818.jpg

然後製作人員會打開後頭的烤箱，並且將披薩半成品放入，接著就是等待上桌的時間了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548584-1501647243.jpg

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醬料、餐具以及白開水區，利用了木直的層櫃放置 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548588-2631957165.jpg

牆壁上放著三張類似證書的表框，好像是某種認證 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548590-2356707272.jpg

因為是義大利文的關係，回頭才上網查了一下，這是Associazione Pizzaiuoli Napoletani的證書（拿坡里披薩協會，也稱為那不勒斯披薩協會，簡稱APN），就是義大利一家披薩協會的認證 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548592-2153299606.jpg

每個座位上都有三位披薩師的介紹與推薦口味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548596-861788771.jpg

菜單第一頁的店內介紹 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548598-502590650.jpg

完整菜單（點圖可以放大，檔案很大請耐心等待） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548613-2424263509.jpg

紙本版菜單，圈圈、倒三角與六芒星代表三種不同的加價起司口味（點圖可以放大） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548622-1747895418.jpg

套餐的每日濃湯（點主餐+ NT. 100可以升級套餐），蘑菇蛤蜊口味的濃湯 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548623-2034256051.jpg

套餐的麵包，可以加點，沾醬是橄欖油配巴沙米可醋 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548626-947125823.jpg

套餐附的飲料，左邊是石榴蘋果冰茶，右邊是臺茶NO. 7 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548628-684895276.jpg

馬鈴薯三姊妹 NT. 150，包含了薯塊、薯條與炸薯泥 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548630-3856802299.jpg

炸薯泥包的很像小熱狗，早餐店也看得到的小炸物 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548633-542184136.jpg

炸檸檬香茅雞翅 NT. 120，上菜時連著炸網一起上桌，不過應該不是原炸網，只是裝飾品 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548636-3146337491.jpg

雞翅有用檸檬香茅與醬汁閹過，吃起來油脂不少，外皮也相當酥脆 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548638-2740607340.jpg

海鮮佐葡萄酒醋奶油燉飯 NT. 280，以蝦子、魷魚、貽貝與蛤蜊為主食材的奶油燉飯，淋上幾圈葡萄酒醋與橄欖油（葡萄酒醋就是上面有提到的巴沙米可醋） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548640-2610563803.jpg

這道燉飯的口感比較濕潤，吃起來奶油的香味很重，稍微沾一點葡萄酒醋後會帶著淺淺的酸味，跟海鮮主題相當合拍 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548642-2513050543.jpg

迷迭烤雞腿青醬直麵 NT. 230，以迷迭香烤過的去骨雞腿排為主食材，覆蓋在青醬製作的義大利麵上 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548647-2678081321.jpg

義大利麵用的是標準尺寸，收汁的程度中等，麵條吸附了大量青醬的香氣與味道 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548649-4266953019.jpg

雞腿肉烤的火喉適中，肉質吃起來相當軟嫩 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548651-893500085.jpg

海賊王披薩 NT. 360，相當中二的名稱，據說是老闆很愛看海賊王才取的名字，但基本上就是海鮮披薩 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548653-3277588069.jpg

餅皮上的起司使用了莫札瑞拉，主食材是蝦子、魷魚與章魚，中間放了大量洋蔥，最後灑上一些些蒔蘿 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548656-2265664465.jpg

吃披薩一定要有的拉絲畫面 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548658-2820639608.jpg

太陽系披薩 NT. 270，一樣是頗中二名稱的披薩，賣點是八個角的邊邊 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548661-2505352334.jpg

這道披薩基本上就是瑪格麗特的變形，也就是以白、紅、綠為主要色系的經典拿坡里披薩 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548664-3413988411.jpg

四周的八個角角有點像是小型的口袋披薩，每一口都吃得到滿滿的起司，而且帶著一絲絲的蛋黃香氣 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1479548667-2780663440.jpg

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