[食記][安南] 木漢堡原住民現做烤漢堡大口吃肉超享受已回收

看板Tainan (台南)作者ken790307 (罐頭哲)時間9年前 (2017/01/04 23:21)推噓13(13推 0噓 3→)

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店家名稱:木漢堡原木炭烤漢堡聚落地址:台南市安南區安中路一段970-3號電話:0909-678239 營業時間:二~五 15:00~21:00、六日 11:30~21:00(周一公休) 圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/338665211 文字版: 木漢堡剛開幕時，有聽這間負責做漢堡包的師傅強烈建議可來吃吃看，師傅反覆做了好幾次，以竹炭粉及小麥混搭發明出木漢堡所需要的口感漢堡。店面位於台南市區算是十分的遠，而位於奇妙轉角處的木漢堡，老闆是拉阿魯哇族的台灣原住民，來自高雄桃源，因此整間以簡單的木頭搭建風格而成，就像是平時我們在山上部落的建築一樣。菜單直接寫在木板上，共有六款口味，今天我們兩點羊排堡($240)跟豬肉堡($180)，原以為木漢堡都是以外帶為主，原來一旁還有位置可以內用~ 選在吧台前可以邊看著漢堡製作及火烤時的肉令人垂涎三尺，雖然這不像一般美式漢堡店有可樂、雪碧可飲用，老闆也親切地一旁有提供開水可解膩。一旁可以看到一粒粒黑色的漢堡包。漢堡都是現點現做~ 使用龍眼木的原住民傳統烤法，現場在炭火上烤肉排及鳳梨、漢堡等食材，十分公開明瞭，但也需有耐心等候。好菜上桌~ 薯泥沙拉給的份量其實很大...，光吃這薯泥的量就非常有飽足感。上頭還有烤過的痕跡，而內頭餡料更是十分豐富，蓋上漢堡包要一口咬下其實非易事~ 一咬下口令人十分驚豔的發現比一般美式漢堡還要好吃不少!!! 竹炭漢堡十分酥脆扎實，完全不會讓人覺得是澱粉使人佔胃，而肉排烤出的香氣更是直接撲鼻，大塊的豬排毫不小氣! 最重要是裏頭的餡料非常地搭，吃下去更沒有各自分離的口感，完完全全的合為一體的漢堡!!! 羊排比較晚上桌，光看老闆在處理就發現份量很大，原以為那是兩人份，結果通通都塞到漢堡裡啦~~~ 羊排的香味更勝於豬排，吃起來沒有腥味，但那烤羊肉特有的香味非常迷人，與吃豬排大口吃肉的爽感不同，羊排每吃一口就如同在山中吃珍饈野味一般。老闆娘在我們等候時說下次可以來吃三層肉看看，說是本店招牌，可惜今天賣完了。整體來說木漢堡價位一定是偏貴的，但許多人前來吃了一次後都覺得值得當然是有其特色，光是細心的在漢堡包上下功夫，以及細心的現做及專心烘烤每樣食材，不僅僅是做漢堡，更直接地將其原住民風格的特色顯現出來，個人認為是心目中在台南的漢堡店列為首選了~ -- 部落格專寫相關美食、旅遊住宿資訊及廟宇小知識歡迎訂閱:D 部落格 http://any3can.pixnet.net/blog FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/TigerStillEat -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.209.215 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1483543304.A.848.html

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