[食記][永康] 絕鼎炒飯專門店

看板Tainan (台南)作者boylondon時間7年前 (2017/05/04 11:06)推噓7(7推 0噓 4→)

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台南‧永康區絕鼎炒飯專門店網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/117238882 地址：台南市永康區崑山里大仁街207-4號電話：0987-359677 營業時間：10:00-21:00 公休日：周六臉書：佑師-絕鼎炒飯專門店 (資訊若有異動，請以店家公告為準) 炒飯，是很高強度的體力活，所以相較起麵店的密集度而言，專門炒飯店真的少很多，位在崑山國小附近的絕鼎炒飯，看到門口這個霸氣的看板，還有用餐時間的排隊人潮，不給它吃看看還真的過意不去。店裡其實內用桌不多，倒是等外帶的客人頗多，而吃完就會了解，成為排隊店是有原因的，老闆阿佑師跟店裡夥伴的工作氣氛相當有趣~鬥鬥嘴鼓間，手也沒閒著，準備餐點相當俐落，另外也會抓住機會跟客人有互動，加上不時舉辦的有趣活動(例如最近要辦的是巨無霸章魚燒炒飯大胃王)跟隱藏版菜色，的確能創造不少話題性。當然，追本溯源，核心還是食物的味道，就再請各位看下去。肉絲蒜香炒飯經典蒼繩頭炒飯-一般炒飯店少見的味道，點來試試。鹹蛋肉絲炒飯前後陸續吃了3款炒飯，都有各自的特色，從基本的蛋、肉、飯、配料組合，再經由炒飯師傅的雙手及鐵鍋，翻炒之間就能創造出色香味俱全的炒飯。但~飯人人可炒，但炒的好不好吃就看功力了，絕鼎炒飯，能把飯粒炒的粒粒分明不沾黏，咀嚼之間都能嚐到前面說的蛋肉飯料的綜合味道，非常不簡單。湯品的話，除了常備的貢丸湯、魚丸湯&蛋花湯外，店家還會在粉絲團上po出特別準備的今日限量例湯，有幸吃過了豬心湯、排骨酥湯。是一間可以推薦列入每日餐食輪值的店家，推薦給愛吃炒飯的朋友吧。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.87.228.131 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1493867195.A.D3C.html