PTT台灣在地區 / Tainan (台南)

[食記][北區] 和緯蝦仁飯已回收

看板Tainan (台南)作者 (志仔)時間8年前 (2017/11/10 16:53), 編輯推噓20(20推 0噓 10→)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q1MZP6V ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南北區 和緯蝦仁飯 時間: Fri Nov 10 16:52:38 2017 餐廳名稱：和緯蝦仁飯 消費時間：2017年/11月 地址:台南市北區文賢路626號 電話:06-2584669 營業時間:06:30~13:30(每周日公休) 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45456861 這間是之前來好市多購物時所看到的，一直以為店家沒開，原來是營業早餐和午餐時段， 難怪每次來好市多買東西時都吃不到，因為我大都是晚上去居多，所以今天放假特地起了 個大早趕過來嚐試看看。 店家內用的需要填寫紙本菜單，除了上頭所列的小菜之外，攤位前面還有幾樣菜色能挑選 。 蝦仁飯(小)，從外觀來看蝦仁給的很少量，可以忽略不計，而配菜則是醃漬薑片，稍帶點 提味效果。然後今天白飯粒粒分明，每顆都吸滿了湯汁精華，但吃起來卻顯得乾硬，醬汁 味道也不重，走的是清爽路線，只是我比較偏愛矮仔成蝦仁飯的料理手法。 肉燥飯(小)，首先肉燥大塊又肥，幾乎都是肥肉居多。但重點來了，這碗調味的鮮鹹香甜 四種元素都來自於那油亮的肉燥丁，滷汁反倒成為輔助的配角，每一小丁肥肉能讓我多扒 了幾口飯，不油膩又有膠質感，非常好吃，完全把店家的蝦仁飯給比拚下去了，店家要是 改名叫和緯肉燥飯一點也不違和，且若是不習慣吃肥肉的客人，適時地咬個幾口醃漬薑片 有良好的功效。 滷肉(小)，瘦肉軟而不柴，咬起來有嚼感，肥皮則是軟Q彈牙，且滷汁鹹香入味，並有焦糖 化的趨勢，吃起來別有一番滋味，建議可以點來嚐鮮看看。 滷腸(小)，同樣有把滷汁的鹹度給帶進去腸子裡，配著蝦仁飯吃可以替代想要的鹹度來源 。而腸子吃起來軟脆有咬勁，份量也不少，雖然不是我喜歡的肥腴飽滿感，但還不錯吃。 味增湯，一碗15元，湯料給了油條和豆腐，算是物美價廉，然後味增頗為濃厚，加上價格 的考量來講CP值挺高。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1510303961.A.19F.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 11/10/2017 16:53:11
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11/10 17:05, 8年前 , 1F
題外話，隔壁老伯晚上都在幹嘛？
11/10 17:05, 1F
推
11/10 17:21, 8年前 , 2F
這間蛋包飯超難吃，飯超硬，難以吞食
11/10 17:21, 2F
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11/10 17:21, 8年前 , 3F
我爹很愛包他的蝦仁飯，但我都覺得普通中下
11/10 17:21, 3F
推
11/10 17:25, 8年前 , 4F
隔壁阿伯晚上都會跳舞
11/10 17:25, 4F
推
11/10 17:38, 8年前 , 5F
內用大碗大約是外帶小碗的份量，是真的不錯吃
11/10 17:38, 5F
推
11/10 17:46, 8年前 , 6F
台南蝦仁飯我只吃這間XD
11/10 17:46, 6F
推
11/10 18:04, 8年前 , 7F
覺得肉燥飯>>蝦仁飯 菜也還行 我通常會加個香腸
11/10 18:04, 7F
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11/10 18:09, 8年前 , 8F
這家ㄧ般，蝦仁飯覺得太濕，而且其實不便宜
11/10 18:09, 8F
推
11/10 18:25, 8年前 , 9F
蝦仁飯其實不難吃，跟矮仔成、集品比起來，比較不油，
11/10 18:25, 9F
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11/10 18:25, 8年前 , 10F
可是香氣比較不足。小菜類都有在水準之上，白菜滷、控
11/10 18:25, 10F
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11/10 18:25, 8年前 , 11F
肉，香腸(跟阿魯香腸熟肉的香腸味道很像)必點，外帶份
11/10 18:25, 11F
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11/10 18:25, 8年前 , 12F
量比較多
11/10 18:25, 12F
推
11/10 18:27, 8年前 , 13F
如果想吃蝦仁飯，配家常菜的話，好地方蝦仁飯可以試試
11/10 18:27, 13F
推
11/10 18:30, 8年前 , 14F
推好地方蝦仁飯
11/10 18:30, 14F
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11/10 19:27, 8年前 , 15F
這價格也太貴了
11/10 19:27, 15F
推
11/10 19:36, 8年前 , 16F
吃過，真的價位比較高
11/10 19:36, 16F
推
11/10 19:41, 8年前 , 17F
漲價之後 就少吃了
11/10 19:41, 17F
推
11/10 20:31, 8年前 , 18F
跳吉他吉他舞嗎
11/10 20:31, 18F
推
11/10 21:04, 8年前 , 19F
台南最愛的蝦仁飯，個人口感...比其他名店好太多了
11/10 21:04, 19F
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11/10 21:44, 8年前 , 20F
改天去好地方蝦仁飯試試看 感謝推薦
11/10 21:44, 20F
推
11/10 23:29, 8年前 , 21F
蝦仁飯那個米明明有夠難吃的= =
11/10 23:29, 21F
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11/10 23:29, 8年前 , 22F
它的肉臊好吃太多
11/10 23:29, 22F
推
11/11 00:27, 8年前 , 23F
豬肝湯很不錯
11/11 00:27, 23F
推
11/11 01:26, 8年前 , 24F
隔壁阿北會練旋轉功給你看XDD
11/11 01:26, 24F
推
11/11 10:09, 8年前 , 25F
隔壁阿伯可以旋轉很久，好厲害
11/11 10:09, 25F
推
11/11 10:12, 8年前 , 26F
抱歉，脫離話題，蝦仁飯好吃哦
11/11 10:12, 26F
推
11/11 10:14, 8年前 , 27F
肉燥和豬肝湯好吃，但是貌似有換過米，米的口感變難吃
11/11 10:14, 27F
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11/11 10:14, 8年前 , 28F
還有香腸真的好吃，但是貴
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推
11/11 16:25, 8年前 , 29F
覺得貴。但好吃
11/11 16:25, 29F
推
11/11 19:27, 8年前 , 30F
普普
11/11 19:27, 30F
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