[食記][北區] 汕頭沙茶意麵已回收

看板Tainan (台南)作者rabbit77610 (志仔)時間8年前 (2018/01/11 22:14)推噓4(4推 0噓 6→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QLt4xFz ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南北區汕頭沙茶意麵時間: Thu Jan 11 22:14:16 2018 餐廳名稱：汕頭沙茶意麵消費時間：2018年/1月地址:台南市北區西門路四段70巷17號電話:06-2512561 營業時間:11:00~14:00/16:00~20:30(每周三公休) 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45594660 之前經過這個路段時發現這間生意蠻好的，所以就有想來吃的念頭，剛好今天晚餐沒有著落，就靈光一閃想到了這間店家，於是我們馬上騎車直奔前來，還趁著人潮沒湧上來前進去用餐，不一會兒就出現了排隊客人，幸好我們提早過來了。店內牆上有菜單，而內用客人需先看座位號碼再點餐，然後今天沒有水餃可以吃，不知道是常態性的或者單一個例。店家滷菜就在店門口附近，跟煮麵區是分開的，直接選完想要吃的滷味在夾上自己的桌號夾子給店員阿姨，這樣滷味就會熱騰騰的端上桌了，還會順便告知價錢。綜合滷味，我們選了不少種，一一敘述太累人，只好說幾種比較有記憶點的品項好了。首先是鴨腸，吃起來偏硬脆還帶有咬勁，然後是甜不辣，魚漿滋味很濃兼具有嚼感。而芋粿簽挺Q彈的，是好吃的成員之一。最後就是大米血了，咬起來是軟的，但還能吃到飯粒感，且滷味醬汁鹹香度不夠，幾乎吃到底盤的滷菜才能明顯感受到調味，所以在吃之前攪拌均勻是必需做的一件事。油條湯和餛飩湯，餛飩湯只比油條湯多了餛飩和豆芽菜而已，且點貢丸湯也會有油條，看來油條是店家湯品的基本配備。然後湯頭有吃豬血湯的既視感，可能是韭菜的關係，餛飩的話則是外皮有點厚度，口感不是很喜歡，幸好肉餡鮮美。乾麵(小)，可以選大小碗，雖然菜單上沒有註明，而配菜給了豆芽菜、魚板和肉片，尤其肉片還蠻軟的，還不錯。然後麵條是比細麵再粗一點，但富有咬勁和嚼感，挺好吃的。而調味雖然是沙茶意麵，可是我完全品嚐不出沙茶味道，或許是店家使用沙茶粉的關係，沒那麼重口味，還被醬油醬汁給掩蓋過去，就變成普通的乾麵味道了，但加點黑醋或辣油是不錯的提味選擇。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1515680059.A.3FD.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 01/11/2018 22:14:46