[食記][北區] 西羅殿牛肉湯

看板Tainan (台南)作者rabbit77610 (志仔)時間6年前 (2018/01/17 21:48)推噓-2(5推 7噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QNrGXdT ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南北區西羅殿牛肉湯時間: Wed Jan 17 21:48:15 2018 餐廳名稱：西羅殿牛肉湯消費時間：2018年/1月地址:台南市北區公園南路98號電話:06-2294056 營業時間:05:00~13:30(每周二公休) 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45613017 這間是之前來附近的廟宇拜拜時發現的，看起來挺不錯且用餐人潮也不少，所以我們今天就來這間嚐鮮看看。店內牆上有菜單之外，還有紙本菜單可以劃，但牆上的菜單比紙本的多了兩項菜色，分別是番茄炒牛肉和牛肉冬粉湯這兩種。另外桌上有各式醬料可以自取。肉燥飯，點牛肉湯就會附贈的，肉燥以肥肉為主，醬汁很鹹香，肥肉也挺有滋味，一點都不油膩，是好吃的。牛肉湯(小)，湯頭頗為鮮甜，沒有牛肉血水味，加點桌上米酒可以提味。然後肉片有嚼感，不特別突出，普通咬勁而已。麻油牛肉湯，玲妹愛吃麻油料理就特別點了這一碗，牛肉片口感和普通牛肉湯一樣，就不多加描述。湯頭則有濃郁的麻油香氣，且裡頭放了不少薑片，但完全感受不到苦辣味，就是讓原本好喝的鮮甜牛肉湯再多了股麻油香，還蠻不錯的。魯綜合(小)，有牛筋和牛肚，調味店家僅放了少許醬油和香油下去提味，牛肚微脆口，牛筋軟爛略Q，且份量算不少，是物美價廉的代表。泡菜炒牛肉(小)，這盤有醃漬過的牛肉、洋蔥、泡菜和蔥蒜苗。調味偏鹹酸，帶點沙茶味道，然後醬汁挺稠的，非常適合配飯吃。而泡菜的酸不搶戲，牛肉也很鮮嫩，光這一盤就能多吃兩碗白飯了，值得推薦點來嚐鮮看看。涼拌牛腩(小)，店家用了醬油下去調味，然後蒜末和蔥末可以增加不少鮮度。而牛腩口感軟Q熟爛，咬勁也不錯，雖然料理手法很普通但還是好吃的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1516196897.A.9DD.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 01/17/2018 21:48:41