[食記][中西] 堯平布朗尼

看板Tainan (台南)作者rabbit77610 (志仔)時間6年前 (2018/02/27 22:00)推噓4(4推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QbMHvxX ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南中西區堯平布朗尼時間: Tue Feb 27 22:00:23 2018 餐廳名稱：堯平布朗尼消費時間：2018年/2月地址:台南市中西區開山路122巷10號1樓之2 電話:0970697800 營業時間:12:00~19:00(每周一公休) 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45688161 為了彌補一下沒辦法一起過今年情人節的遺憾，所以特地上網找到了這間評價頗高的巧克力布朗尼專賣店，且店家名字很有趣，還身處在巷弄裡面，楞是特別。另外進到店內要記得脫鞋，這是我第一次遇到這種規矩的店家。一入店內就看到各種口味的布朗尼躺在冷藏櫃等候點取了，而最下方的則是綜合版，想口味全吃到的人選那個準沒錯。布朗尼組合包，這禮盒外觀看似簡單但有種低調精緻感，然後布朗尼口味依序從右到左分別是原味、胡桃、咖啡、莓果、甜酒、岩鹽、棉花糖、抹茶、辛咖哩和芝士橘，共十種口味，有些味道和巧克力布朗尼的結合非常令人好奇，接下來就讓我一一介紹吧。原味布朗尼，店家有附蛋糕刀可以切開，但似乎太小瞧了這布朗尼的硬度，非常之紮實，且一入口滿溢出來的巧克力味道直撲前來，苦甜味很均衡，一點也不膩口。然後在口中久了還會漸漸化開來，不管舌頭或口腔都被巧克力給黏著住，實在非常美味。胡桃布朗尼，吃起來紮實感依舊，且上面放滿了胡桃顆粒，但胡桃風味不太重。而布朗尼口味和原味的有些許差別，帶點堅果油脂的香氣，然後巧克力味道濃厚程度很高，容易把其他味道給混淆。岩鹽布朗尼，上頭放了不少的巴西利，但和胡桃的效果很像，有種雞肋的感覺。而一入口我就馬上品嘗到鹽的鹹度跑出來，非常明顯，鹹甜交錯又有苦甜融合，讓甜味層次更加複雜，還蠻奇妙的滋味。棉花糖布朗尼，整個棉花糖都爆漿出來了，口感微Q，而布朗尼濃度依舊，可是少了點驚奇感。甜酒布朗尼，一咬下去就有酒味飄散出來，帶點酒香的甜味中和了布朗尼的苦勁，每口的醇厚香甜令人著迷。芝士橘布朗尼，中間白色部分是起司，吃起來很綿密，鹹甜相襯的味道不斷地湧出來，還不錯。抹茶布朗尼，這真的很抹，彷彿整個抹茶和布朗尼合而為一了，分不清楚是在吃巧克力還是抹茶，且苦味蠻薄弱的，很好吃。辛咖哩布朗尼，非常特別的一個口味，上面佈滿了辣椒籽，所以辣度都來自於上頭，但只稍微辣口提味。而布朗尼裡面加了咖哩進去，沒想到巧克力和咖哩如此的合搭，完全沒有突兀感，新奇又美味。咖啡布朗尼，上面滿滿的咖啡顆粒，且一入口就是咖啡香氣馬上竄出來，巧克力混合了咖啡味道，令人振奮精神，甚至連布朗尼裡頭都有不少咖啡粒存在，來加強咖啡和巧克力的結合。莓果布朗尼，僅放了少許增色莓果在上頭點綴，吃在嘴中沒有酸甜味道的湧現，仍舊是濃厚的巧克力風味，莓果瞬間成為擺飾。然後全部口味吃過一輪之後，我最喜歡的前三名分別是甜酒布朗尼、原味布朗尼和抹茶布朗尼。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1519740025.A.EE1.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 02/27/2018 22:00:51