[食記][中西] 大勇街無名鹹粥

看板Tainan (台南)作者rabbit77610 (志仔)時間8年前 (2018/03/22 23:32)推噓5(5推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QiynPnQ ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南中西區大勇街無名鹹粥時間: Thu Mar 22 23:31:35 2018 餐廳名稱：大勇街無名鹹粥消費時間：2018年/3月地址:台南市中西區大勇街85號電話:06-2267028 營業時間:05:30~13:30(農曆初三、十七公休，遇假日順延) 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45751935 今天一早就跑來這間店吃鹹粥，然後店家沒有招牌，看人潮聚集的地方就是了。菜單就在店內牆上，除了虱目魚相關料理之外，還有兼賣肉粽跟菜粽，和阿星鹹粥有點類似。桌上有醬料可以自取，其中黃色容器的微辣醬油膏有點特別，和虱目魚肉蠻合搭的。菜粽，本來點肉粽結果來菜粽，但我吃到一半才發現也不能退了，只好全吃光。粽子糯米熟爛軟黏，沒什麼米粒感，而土豆都蒸煮到很軟爛了，入口無罣礙，還放了不少花生粉在上頭，且淋醬鹹度剛好，是中規中矩的表現。乾魚皮，是菜單上沒有的東西，但可以詢問店員看看。而魚皮上頭只淋了肉燥和薑絲，單吃卻沒什麼味道，且這魚皮口感些微軟滑，還能吃到明顯的魚肉纖維，然後沾點桌上的特調醬料更是對味。鹹粥，一碗50元，店家放了不少虱目魚肉和蚵仔，其中魚肉肉質稍微粗糙，勝在新鮮。另外蚵仔雖小，但五臟俱全，毫無苦味，也是不錯的湯料。而這湯頭頗為鮮美，且可以感受到油蔥酥的提味效果，喝起來讓人欲罷不能，一下子就碗底朝天了，挺好喝的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1521732697.A.C5A.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 03/22/2018 23:32:29