[食記][東區] 萬客樓

看板Tainan (台南)作者rabbit77610 (志仔)時間5年前 (2018/10/06 11:02)推噓13(13推 0噓 8→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Rk2Mman ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南東區萬客樓時間: Sat Oct 6 11:02:05 2018 餐廳名稱：萬客樓消費時間：2018年/10月地址:台南市東區東寧路371號電話:06-2386163 營業時間:11:30~22:00 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46259568 之前在批踢踢台南版有PO過上海好味道小籠湯包的文章，不少鄉民在文中有提到了這間店家，所以今天就特地跑來嚐鮮看看。且店家生意很好，剛開始營業沒多久就已經坐滿了不少人，然後等我們吃完出來看到許多客人在排隊了，生意真是火熱啊。店員會直接安排座位，順便給了一張點菜單，上面品項頗多，還提供港式點心可以選擇，這樣看來要多光顧幾次才能吃到所有想要吃的餐點。店內有小菜區可以自行挑選，還多了4種港點在這邊，且小菜和填單的是分開結帳，當然兩邊都會開立發票。店內一角則有餐具和調味料能自取，且店家提供了紅茶和豆漿免費喝到飽。蜂巢芋頭酥和炸豆腐，芋頭酥外皮有點偏硬，酥脆感算高，裡頭包滿了滑順肉末和芋頭，鹹度合宜，吃起來還可以。而炸豆腐外酥內軟，價格有點貴，普通水準。烏沙芝麻球，很好運拿到剛炸起來的芝麻球，外酥內軟，熱騰騰最好吃。然後紅豆餡稍微偏甜，口感軟黏，芝麻香氣濃，還不錯。鍋貼，不是現煎的，所以上桌時呈現溫溫狀態，餃子皮也因此較有嚼勁，可惜少了酥脆感。然後內餡調味已經很有味道了，不用沾醬就可以吃。豬肉餡餅，外皮略為厚實，而內餡口感鮮軟，但沒有肉汁的滋潤，有點普通。日式雞絲捲餅，外層餅皮非常脆口，然後裡頭包了小黃瓜絲和雞肉絲，整個調味像是在吃油雞的感覺，一點也不乾柴，是我喜歡的咬勁和味道，挺好吃的。蔥油餅，看似簡單，但咀嚼起來麵粉香和青蔥味油然而生，不時從嘴巴中竄出，且外皮酥脆度偏高，沾點醬料來提味也是不錯的選擇。紅燒軟骨麵，首先湯頭就是紅燒口味，可惜有點偏油，喝多了會顯得膩口。而麵條非常有咬勁，Q彈性十足，蠻好吃的，難怪不少客人都會點個麵來享用。最後軟骨口感熟爛，蘿蔔軟透入味，表現有在水準之上，整碗唯一敗筆就只有湯頭了。鮮肉湯包，個頭比一般小籠湯包再大些，然後包子外皮微厚，但裡面肉餡飽滿軟實，還能喝到少許肉汁，且調味適當，和薑絲醬油沾醬一起食用更加美味。沙律果蝦捲，裡頭包了不少鳳梨和兩隻蝦仁，口感很軟實，且外層炸粉酥脆度頗高，還是酸甜滋味的呈現，讓我挺喜歡的，像在吃鳳梨蝦球的既視感。香蔥牛肉丸，這牛肉丸該怎麼說呢，沒有牛肉鮮味和口感，體驗不到在吃肉的感覺，且一整個粉感很嚴重，完全是本日大地雷，可惜了那香蔥味道和底下腐皮的點綴。爆漿奶黃包，是有爆漿沒錯，但奶黃味道不明顯，且包子皮的蓬鬆度太弱，不怎麼合我的口味。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1538794928.A.931.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 10/06/2018 11:02:47

推

s882420988

10/06 11:46, 5年前 , 1^F

10/06 11:46, 1^F

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HeavyBlue

10/06 11:49, 5年前 , 2^F

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smallge

10/06 12:22, 5年前 , 3^F

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