[食記][善化] 媽媽的越南美食

看板Tainan (台南)作者hsimufei (修道緣君)時間4年前 (2020/05/22 10:40)推噓11(11推 0噓 8→)

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【店名】媽媽的越南美食【地址】臺南市善化區仁愛路41號【電話】0979-562834 【營業時間】10：00～20：00 【公休日】週日【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/43598122 【內容】（個人主觀感受，僅供參考）炎夏再臨，讓人不禁念起酸酸甜甜的東南亞料理。善化有好幾間越南小吃店各有擁護者，不過這次要介紹的「媽媽的越南美食」，不僅廣受在地人歡迎，更是越南籍移工懷念家鄉味的好去處。【店家外觀▼】 https://imgur.com/Nxs7Laf

店家位在善化區仁愛路與民生路交叉口的民宅一樓，招牌相當顯眼。由於該路段皆畫有紅線，在此建議車子可停放在大成路上善化高中周圍路邊，再步行過來。騎樓下為櫃檯暨料理區，後方有餐點實照可參考。【店內環境▼】 https://imgur.com/ZQbpj75

內用空間尚屬乾淨明亮，全為四人座，某些桌子旁置有垃圾桶。因冷氣開放中，所以用餐時很舒適。 https://imgur.com/QfCIxD8

餐具需自行至消毒櫃拿取，旁邊備調味料供取用，越南料理不可或缺的檸檬角很新鮮。【桌面擺設▼】桌上擺放了若干種調味料與牙籤。【MENU▼】店家提供的餐點有湯麵類、乾河粉類、飯類、小菜與飲料。湯麵類可選牛肉、海鮮、豬肉與雞肉，再搭配河粉、雞蛋麵、米苔目與米線四擇一。一般食量者建議點購小碗即可。不少客人用餐都會點購一份主食加一份小菜。【餐點實照▼】我點購的是網友相當推薦的牛肉河粉和炸春捲。【牛肉河粉（小）70元▼】 https://imgur.com/yKoFdFt

這小碗河粉可一點也不小，不僅分量多，用料也很實在。其牛肉類似臺南牛肉湯半生熟的狀態，並放入增添口感的洋蔥絲、絲瓜絲、豆芽菜，再以蔥花與黑胡椒提味。湯頭清甜中帶點辛香與油香，爽口不膩。店家使用的是細河粉，口感 Q彈滑嫩又帶點嚼勁，頗能吸附湯汁，味道不至過淡。 https://imgur.com/F9sjZey

半生熟的牛肉外觀粉嫩，保有本身的甘美滋味，建議趁早享用避免過熟變老。【炸春捲50元▼】 https://imgur.com/OQhA2Fd

炸春捲的分量也比預期來得多，並附上酸甜微辣的沾醬。 https://imgur.com/sqgVs9u

炸春捲外層酥香，內餡軟中帶 Q，混合了芋頭、木耳、豬絞肉與洋蔥，口味偏重而涮嘴，是道很下飯的料理。蘸取些許沾醬享用，更覺滋味豐富且開胃爽口。【店家名片與結論▼】雖未曾親自到過越南品嘗當地美食，但常見越南籍移工到此用餐，其道地程度已不言而喻，加上餐點美味且分量充足，獲某些網友評為善化最強越南小吃店，自有其道理。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.60.253.51 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1590115225.A.F9F.html

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linxchung

05/22 11:37, 4年前 , 1^F

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huipo

05/22 11:48, 4年前 , 2^F

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wennai

05/22 12:06, 4年前 , 3^F

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